Alla inlägg den 24 mars 2014

Av Maria - 24 mars 2014 08:15

Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, 20 minuter


Ingredienser:

Botten:

100 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
1.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao


Mousse:

6 st gelatinblad
2 st passionsfrukter
250 g mango fryst, tinad
2 dl passionsfruktjuice
1 dl florsocker

4 dl vispgrädde


Gelé:

3 st gelatinblad
4 st passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice


Garnera med:

hallon
physalis
passionsfrukt
citronmeliss

 

Gör så här:

Botten:

Smält smöret.

Vispa samman smör och socker.

Vispa i äggen.

Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner i smeten.

Rör om tills allt är blandat.

Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter, med löstagbar botten.

Grädda i 20 minuter och låt svalna.

Mousse:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

Dela och gröp ur passionsfrukterna.

Pressa fruktköttet genom en sil så kärnorna silas bort.

Mixa mangon till puré.

Koka upp ½ dl av passionsfruktjuicen och florsocker.

Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i den varma lagen.

Rör i resten av juicen, de pressade passionsfruktköttet och mangopurén.

Vispa grädden och blanda i passionsfruktslagen.

Häll smeten över bottnen och ställ i kyl att stelna i minst 4 timmar.

Gelé:

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.

Värm ½ dl av passionsfruktsjuicen.

Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i den varma juicen.

Dela och gröp ur passionsfrukterna och rör ner i lagen tillsammans med resten av lagen.

Låt svalna och börja stelna lite innan den hälls över moussen.

Låt stelna i kyl ett par timmar.

Garnera med hallon, physalis, passionsfrukt och citronmeliss.


Tårtan behöver några timmar i kylskåpet så gör den gärna dagen före.

Tårtan är beräknad till 12-14 bitar.

ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se