Alla inlägg den 26 mars 2014

Av Maria - 26 mars 2014 19:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
200 g rökt laxfilé

1 apelsin

1 citron

2 krm svartpeppar

300 g tagliatelle

300 g räkor med skal

½ fänkålsstånd

4-5 vårlökar

1 ask cocktailtomater

Matfett

1 vitlöksklyfta

3-4 msk färsk grovhackad basilika


Gör så här:

Strimla laxfilén och lägg den i en rymlig skål.

Tvätta och torka apelsinen och citronen.

Riv skalet och strö det över laxen.

Pressa saften ur apelsinen och häll det över laxen.

Strö över nymalen svartpeppar.

Rör om och låt det stå en stund.

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Skala räkorna.

Ansa fänkålen och tärna den ganska fint.

Ansa vårlökarna och strimla dem.

Halvera tomaterna.

Fräs fänkål och vårlök i lite matfett tills fänkålen är mjuk och glansig.

Tillsätt tomater och pressad vitlök.

Låt det fräsa med någon minut.

Lägg ner den nykokta pastan i skålen med laxen tillsammans med grönsaksfräset, räkorna och basilikan.

ANNONS
Av Maria - 26 mars 2014 16:30




Antal: 8 glas


Ingredienser:
1 liter rött vin eller svartvinbärssaft, utspädd

1 apelsin

20 kryddnejlikor

2 tsk vaniljsocker

Strösocker


Dekoration:

1 apelsin, tunna skalstrimlor


Gör så här:

Häll rödvinet i en kastrull.

Stick in nejlikorna i apelsinen och lägg den i kastrullen.

Värm upp låt dra en stund.

Smaka av med vaniljsocker och strösocker efter smak.

Dekorera glasen med strimlor av apelsinskal.

Strimlorna går lättast att göra med ett zestjärn.

Servera drycken varm.




ANNONS
Av Maria - 26 mars 2014 16:30




Antal: 12 knyten

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:

1 liter nässlor, kirskål eller spenat

Ev. 1 msk olivolja

150 g fetaost

1 vitlöksklyfta

1 tsk honung

1 ägg

1 krm cayennepeppar

Salt

Nymalen svartpeppar

450 g smördegsplattor


Gör så här:

Förväll nässlorna, pressa noga ut allt vatten och hacka dem grovt.

Hacka kirskål eller spenat grovt och fräs dem mjuka i en kastrull med lite olivolja.

Smula fetaosten i en bunke.

Pressa i vitlöken.

Rör i det gröna, honung och ägg.

Smaka av med cayenne, salt och peppar.

Skär smördegen i 12 kvadrater och lägg ca 1 msk av fyllningen på varje smördegsplattas mitt.

Vik ihop ändarna av plattorna så att det blir trekanter.

Tryck med en gaffel längs kanterna så att knytena är helt förslutna.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, i 20-25 minuter.




Av Maria - 26 mars 2014 10:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

1 förpackning fryst smördeg


Fyllning:

150 g bacon

200 g skivade champinjoner

1 strimlad purjolök

1 kg räkor som skalas

1-2 dl crème fraiche

Curry, dragon eller paprikapulver


Pensling:

Ägg


Gör så här:

Klipp baconen i små bitar och bryn det tillsammans med svampen och purjolöken.

Blanda ner crème fraiche och låt det sjuda några minuter.

Smaka av med valfri krydda och ev. lite salt.

Blanda ner räkorna, men låt det inte koka då blir räkorna sega.

Låt röran svalna.

Lägg 2 smördegsplattor lite omlott och kavla ut dem till en platta, ca 20*20 cm.

Spara en kant runtom, som penslas med ägg.

Lägg på fyllningen innanför kanten.

Kavla ut ytterligare 3 plattor, lite omlott, till en något större platta.

Lägg den över fyllningen och tryck till kanterna med en gaffel.

Lägg pirogen på en bakpappersklädd plåt och pensla med ägg.

Nagga.

Hit går rätten att förbereda.

Grädda i ca 15-20 minuter mitt i ugnen tills pirogen fått fin färg och är genomgräddad.

Grönsallad är godast till, med bara lite pressad citron över.

Av Maria - 26 mars 2014 05:45




Mängd: 3 dl


Ingredienser:

1 medelstort salladshuvud, 200 g

1 stort päron

2 kiwi

Isbitar


Gör så här:
Pressa samtliga ingredienser till juice och servera med isbitar och gärna också med citronskiva.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se