Alla inlägg den 27 mars 2014

Av Maria - 27 mars 2014 19:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 sats köttfärssås

1 burk kidneybönor

1 burk majs

1 paprika

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1-2 vitlöksklyftor

Taco Tubs, tacoskal eller tortilla


Avokadosås:

1 avokado

1 dl crème fraiche

1 tsk pressad citronsaft

Salt


Gör så här:
Börja med avokadosåsen.

Mosa avokadoköttet tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med pressad citronsaft och salt.

Gör köttfärssåsen men uteslut oregano och basilika.

Tillsätt istället paprikapulver, spiskummin och pressad vitlök.

Kärna ur och tärna paprikan.

Låt bönor och majs rinna av.

Rör ner det i köttfärssåsen och låt den puttra några minuter.

Bjud köttfärssåsen tillsammans med avokadosås och tex taco tubs.




ANNONS
Av Maria - 27 mars 2014 11:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g laxfilé

1 ägg

1 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

1 krm cayennepeppar eller chilipulver


Sås:

3 schalottenlökar eller 1 gul lök

Olivolja att steka i

3½ dl vitt vin

½ fisk- eller hönsbuljongtärning

1 tsk vetemjöl + ½ dl vispgrädde

1 dl vispgrädde

Salt

Ev cayennepeppar


Gör så här:

Kör laxfilén i en matberedare eller använd stavmixer.

Tillsätt ägg, vispgrädde, salt och cayennepeppar och kör till en slät smet.

Hacka löken till såsen och fräs den i olja i en gryta.

Häll på vitt vin och buljongtärning och låt det koka ihop i några minuter.

Forma smeten till queneller med hjälp av två dessertskedar som doppas i kallt vatten mellan varje quenell.

Lägg dem i skyn allteftersom och låt dem koka några minuter.

Ta upp efterhand de är klara och håll dem varma.

Sila skyn och släng löken.

Häll skyn i en kastrull.

Blanda vetemjöl och vispgrädde till en redning och tillsätt den samtidigt som du rör.

Låt såsen koka i 5 minuter och avsluta med att röra ner resten av grädden och smaka av med salt och eventuellt cayenne.

Servera quenellerna i såsen, med pressad potatis till och ångkokad savoykål.




ANNONS
Av Maria - 27 mars 2014 11:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

500 g benfri kassler

800 g palsternackor

4 tomater

Salt


Sås:

3 1/4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

125 g pepparrotsost

50 g ädelost


Gör så här:

Skala och skiva palsternackorna och koka dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter.

Häll bort vattnet och låt palsternackorna rinna av.

Häll mjölken i en kastrull, vispa ner mjölet och vispa det klimpfritt.

Låt koka under fortsatt omrörning ca 3 minuter på svag värme.

Ta kastrullen från värmen och rör ner de båda ostsorterna tills osten har smält.

Lägg palsternackorna på smort eldfast fat.

Skär kasslern i skivor och lägg dem ovanpå.

Ställ tomaterna bredvid och skär ett kryss i varje tomat.

Fördela såsen över kasslern och palsternackorna.

Salta tomaterna lätt.

Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Strö över lite persilja.

Av Maria - 27 mars 2014 08:00




Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 dl persilja
½ dl basilika
½ dl olja
2 dl crème fraîche
2 dl turkisk yoghurt
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar
 
Gör så här:
Mixa persilja, basilika och olja till en grön olja.
Blanda med crème fraiche och yoghurt.
Blanda i riven vitlök och smaka av med salt och peppar.



Av Maria - 27 mars 2014 05:45




Mängd: 2½ dl


Ingredienser:

50 g choklad med hasselnötter

5-10 (50 g) djupfrysta jordgubbar

1 dl vaniljsås

1 dl sojamjölk


Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie, garnera med en jordgubbe och servera omedelbart.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se