Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 sats köttfärssås

1 burk kidneybönor

1 burk majs

1 paprika

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1-2 vitlöksklyftor

Taco Tubs, tacoskal eller tortilla

Avokadosås:

1 avokado

1 dl crème fraiche

1 tsk pressad citronsaft

Salt

Gör så här:
Börja med avokadosåsen.

Mosa avokadoköttet tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med pressad citronsaft och salt.

Gör köttfärssåsen men uteslut oregano och basilika.

Tillsätt istället paprikapulver, spiskummin och pressad vitlök.

Kärna ur och tärna paprikan.

Låt bönor och majs rinna av.

Rör ner det i köttfärssåsen och låt den puttra några minuter.

Bjud köttfärssåsen tillsammans med avokadosås och tex taco tubs.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g laxfilé

1 ägg

1 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

1 krm cayennepeppar eller chilipulver

Sås:

3 schalottenlökar eller 1 gul lök

Olivolja att steka i

3½ dl vitt vin

½ fisk- eller hönsbuljongtärning

1 tsk vetemjöl + ½ dl vispgrädde

1 dl vispgrädde

Salt

Ev cayennepeppar

Gör så här:

Kör laxfilén i en matberedare eller använd stavmixer.

Tillsätt ägg, vispgrädde, salt och cayennepeppar och kör till en slät smet.

Hacka löken till såsen och fräs den i olja i en gryta.

Häll på vitt vin och buljongtärning och låt det koka ihop i några minuter.

Forma smeten till queneller med hjälp av två dessertskedar som doppas i kallt vatten mellan varje quenell.

Lägg dem i skyn allteftersom och låt dem koka några minuter.

Ta upp efterhand de är klara och håll dem varma.

Sila skyn och släng löken.

Häll skyn i en kastrull.

Blanda vetemjöl och vispgrädde till en redning och tillsätt den samtidigt som du rör.

Låt såsen koka i 5 minuter och avsluta med att röra ner resten av grädden och smaka av med salt och eventuellt cayenne.

Servera quenellerna i såsen, med pressad potatis till och ångkokad savoykål.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

500 g benfri kassler

800 g palsternackor

4 tomater

Salt

Sås:

3 1/4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

125 g pepparrotsost

50 g ädelost

Gör så här:

Skala och skiva palsternackorna och koka dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter.

Häll bort vattnet och låt palsternackorna rinna av.

Häll mjölken i en kastrull, vispa ner mjölet och vispa det klimpfritt.

Låt koka under fortsatt omrörning ca 3 minuter på svag värme.

Ta kastrullen från värmen och rör ner de båda ostsorterna tills osten har smält.

Lägg palsternackorna på smort eldfast fat.

Skär kasslern i skivor och lägg dem ovanpå.

Ställ tomaterna bredvid och skär ett kryss i varje tomat.

Fördela såsen över kasslern och palsternackorna.

Salta tomaterna lätt.

Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Strö över lite persilja.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Mängd: 2½ dl

Ingredienser:

50 g choklad med hasselnötter

5-10 (50 g) djupfrysta jordgubbar

1 dl vaniljsås

1 dl sojamjölk

Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie, garnera med en jordgubbe och servera omedelbart.