Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g blandfärs

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 liten grön paprika

1 liten gul paprika

1 liten orange paprika

1 morot

1½ dl köttbuljong

4 msk tomatpuré

1 msk fransk senap

2 krm paprikapulver

1-2 tsk sambal oelek

1-2 msk kinesisk soja

Salt

Gör så här:
Lägg färsen i en kall panna och låt den brynas i eget fett.

Hacka lök och vitlök.

Strimla paprikor och riv moroten grovt.

Lägg lök, paprika och morot i pannan med färs och häll över buljong.

Rör ner tomatpuré och fransk senap.

Smaksätt med paprika, sambal oelek, soja och salt.

Låt puttra ca 10 minuter.

Servera med pasta, ris och sallad.

Mängd: 2 dl

Ingredienser:
1 persika

1 granatäpple

Isbitar

Gör så här:
Ta ut stenen ur persikan och skala granatäpplet.

Pressa båda frukterna till juice och mixa juicen med 2-3 isbitar.

Antal: 8-10 bitar

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
150 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

1 krm salt

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

2 ägg

Tryffel:

1½ dl vispgrädde

2 msk smör

200 g hackad mjölkchoklad

(ev 1 msk whisky för vuxnare smak)

Gör så här:

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Knäck i äggen och häll i smöret.

Rör till en tjock, slät kräm.

Smörj och bröa en form, häll i smeten och grädde i 175 grader i knappt 20 minuter.

Koka upp grädde och smör och ta kastrullen från värmen.

Lägg i chokladen och rör tills den smält.

Ställ tryffeln i kylen ca 1 timme så att den tjocknar.

Bred den kalla tryffeln på den kalla kakan.

Ingredienser:

1 kg frostnupna slånbär, 2 liter

5 dl kokande vatten

500-600 g socker, 6-7 dl/liter avrunnen saft

½ tsk natriumbensoat/liter saft

Gör så här:
Rensa och krossa bären lite lätt (med mortelstöten), lägg dem i en bunke och slå över vattnet.

Täck och ställ kallt över natten.

Sila ifrån saften, koka upp och häll den åter kokande över bären.

Täck och ställ kallt över natten.

Upprepa tre gånger med ett dygn mellan varje.

Låt bären självrinna genom silduken, urvriden i hett vatten.

Mät saften, koka upp den och rör ner sockret.

Koka upp ännu en gång.

Rör i bensoatet utrört i lite het saft och slå upp i väl rengjorda varma flaskor, tillslut väl.

Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 30 minuter

Ingredienser:

1 kg delikatesspotatis
2 msk olja gärna oliv
salt och peppar
250 g sparris
10 st rädisor

Vinägrett:

½ st äpple
2 msk pressad citronsaft
2 msk olja gärna raps
1 msk vatten
½ dl hackad persilja

Gör så här: