Alla inlägg den 29 mars 2014

Av Maria - 29 mars 2014 21:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g färska eller tinade frysta spättafiléer

1 tsk salt


Panering:
1 ägg

3/4-1 dl ströbröd


Stekning:
Smör

2-3 tsk curry

1 krm paprikapulver

1-2 dl crème fraiche

Ca 150 g skalade räkor

Klippt persilja

Citron


Gör så här:

Fräs purjolöken i smör.

Tillsätt curry och paprika.

Häll i crème fraiche.

Håll såsen varm.

Salta fiskfiléerna.

Vänd dem i uppvispad ägg och sedan i ströbröd.

Stek fisken i smör på medelstark värme, ca 2-3 minuter på var sida.

Lägg räkorna i såsen och värm den utan att låta den koka.




ANNONS
Av Maria - 29 mars 2014 16:30




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

1 kiwi

½ lime

1 dl sojamjölk

Isbit


Gör så här:
Pressa saften ur kiwin och limen.

Mixa allt till en läcker smoothie tillsammans med sojamjölken och en isbit.




ANNONS
Av Maria - 29 mars 2014 12:00

Antal: 6-8 personer

Ugn: 150 grader


Ingredienser:

Ca 1½ kg lammstek

2 msk flytande honung

1 skivade citron

1 kvist färsk rosmarin


Marinad:

Skal och saft av 1 citron

2 hackade vitlöksklyftor

2 tsk torkad rosmarin

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar


Gör så här:

Lägg steken i en tät plastpåse.

Blanda alla ingredienserna till marinaden och häll i plastpåsen.

Blanda runt och lägg in i kylen minst ett par timmar, gärna ett dygn.

Vänd någon gång.


Sätt ugnen på 150 grader.

Ta steken ur plastpåsen och lägg på ett ugnsfast fat.

Ringla över honung och täck steken med citronskivor och färsk rosmarin.

Sätt in i ugnens nedre del och stick in en stektermometer där steken är som tjockast.

Stek tills innertemperaturen är 65 grader.

Av Maria - 29 mars 2014 10:45




Ingredienser:

1 kg små druvgurkor (ca 8 cm långa gröna gurkor)

10-12 dillkronor

10-12 vinbärsblad


Lag:

1 liter vatten

½ dl salt

2 tsk socker

1 krm natriumbensoat


Gör så här:
Skölj gurkorna väl och pricka dem.

Skölj blad och dillkronor.

Blanda lagen och rör den tills salt och socker löst sig helt.

Varva gurkor, blad och dill i en stor kruka eller glasburk.

Slå över lagen.

Sätt på lock och låt stå kallt, efter 3-4 dagar är gurkorna färdiga att ätas.


Gör inga stora satser per gång, dessa gurkor är inte lika hållbara som vanlig saltgurka.




Av Maria - 29 mars 2014 08:15

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, innertemperatur 70 grader


Ingredienser:

800 g kycklingfilé
salt och peppar
1 msk smör


Marinad 1:

1 msk soja
2 msk rapsolja
1 st vitlöksklyfta
2 msk sweet chilisås


Marinad 2:

1 dl olivolja
1 msk kycklingfond
1 msk flytande honung
1 st citron pressad saft
4 st salladslökar
salt och peppar
0.5 kruka basilika


Servera med:

sockerärter

 

Gör så här:

Marinad 1:

Blanda samman soja, olja, pressad vitlök och sweet chilisås i en plastpåse.

Lägg i kycklingen och knyt påsen.

Marinera i 2 timmar i kyl eller över natten.

Vänd påsen någon gång.


Torka av filéerna och krydda med salt och peppar.

Bryn runt om i smör i stekpanna.

Tillaga klart i ugn tills innertemperaturen är 70°.

Låt kycklingen vila i 15 minuter.


Marinad 2:

Blanda samman olja, fond, honung och citronsaft.

Smaka av med salt och peppar.

Skiva kycklingen och lägg upp på ett fat.

Skeda över marinad 2 och toppa med strimlad salladslök och basilika.

Täck över och låt stå minst 20 minuter innan servering.

Servera med sockerärter.


Lägg gärna kycklingfilén i marinaden kvällen före så den hinner suga upp alla goda smaker.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se