Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

1 vitlöksklyfta

1 äggula

1 tsk senap

1 tsk vitvinsvinäger

1-2 dl olja

Salt

1 lime

1 kruka mynta

Gör så här:

Tänk på att oljan måste vara rumsvarm innan du börjar.

Lägg äggulan i en mixerskål.

Tillsätt senap och vitvinsvinäger.

Skala vitlöksklyftan och lägg i den.

Mixa och häll i oljan, ca 1 msk i taget eller droppa i under tiden du mixar.

Det ska bli en fast blank smet hela tiden.

Smaka!

Ta mer olja om du vill ha lenare smak och mindre om du vill ha starkare smak.

Vill du ha tunnare konsistens kan du tillsätta lite vatten.

Riv limeskalet grovt.

Pressa ur saften.

Tillsätt limeskalet och saften, samt myntabladen.

Mixa till en slät smet.

Smaka av med lite salt.

Dekorera med myntablad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Mängd: 2 dl

Ingredienser:
½ liter björnbär, 375 g

1 liten ananas, ca 375 g

Isbitar

Gör så här:

Pressa först saften ur björnbären, sedan ut ananasen.

Mixa juicerna tillsammans med några isbitar och servera i högt glas.

Garnera gärna med en ananasskiva.

Ingredienser:

½ kg små västeråsgurkor

1 dl grovt salt

½ dl ren ättika, 24%

2 1/4 dl vatten

1 dl vitt vin

½ msk socker

2 schalottenlökar

1 klyfta vitlök

1 dillkrona

1 kvist dragon

Gör så här:

Skölj gurkorna väl.

Torka dem och lägg i en skål.

Strö över saltet och låt stå svalt 1-2 timmar.

Skölj gurkorna väl, lägg tillbaka dem i den rengjorda skålen.

Blanda ättika, vatten, vin och socker och koka upp hälften av blandningen.

Låt svalna något, häll blandningen över gurkorna och ställ skålen svalt 5-6 timmar med lock över.

Sila av lagen, koka upp den på nytt och låt svalna.

Skala vitlöksklyftan och schalottenlökarna, skär dem i klyftor, klipp blommorna på dillkronan.

Varva gurkor, lök, dillblommor och dragon i en glasburk.

Häll över ättikslagen, både den kokta och okokta.

Sätt på ett tätt lock.

Förvara svalt.

Större gurkor kan läggas in på samma sätt, dela dem i klyftor på längden.

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

200 g hasselnötter
3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 krm vaniljpulver
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Garnera med:

kokosspån
jordnötssmör

Gör så här: