Direktlänk till inlägg 4 april 2014
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 zucchini
3 tomater
3 salladslökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 msk kapris
3 kvistar oregano
Salt
Svartpeppar
Cayennepeppar
12 skivor vitt bröd
Gör så här:
Skölj och ansa zucchinin och tärna den fint.
Skålla och skala tomaterna.
Ta bort kärnor och stjälkfästen och hacka tomatköttet fin.
Skölj och ansa salladslöken och hacka den fint.
Skala och pressa vitlöken.
Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Hetta upp 1 mks olja i en gryta och lägg i salladslök och vitlök.
Fräs under omrörning.
Tillsätt zucchin och tomat, rör om och lägg på locket.
Låt grönsakerna fräsa 10 minuter, ta av locket och sjud tills all vätska har kokat bort.
Hacka kaprisen och oreganobladen grovt.
Blanda ner kapris, oregano och resten av olivoljan i grönsaksröran.
Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Rosta brödskivorna och lägg dem på plåten.
Fördela grönsaksröran på brödskivorna.
Grädda i ugnen tills grönsakerna börjar ta färg, ca 15 minuter.
Servera genast.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|