Alla inlägg den 17 april 2014
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
1 liten kokt potatis
Ca 10 rädisor, 100 g
1 liten morot
1/3 medelstor gurka, 100 g
Isbitar
Gör så här:
Pressa ingredienserna till juice och mixa en med 1 isbitar.
Häll upp i ett högt glas och garnera gärna med rädisskivor.
Ingredienser:
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
2 dl strösocker
0,5 tsk ättika
Garnering:
Frystorkade bär
Gör så här:
Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med.
Koka upp och låt koka på svag värme till 125 grader, det tar 25-30 minuter i en stor kastrull.
Rör då och då.
Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 20x30 cm.
Strössla på frystorkade bär.
Låt svalna i rumstemperatur.
Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv.
Förvara i rumstemperatur inslaget individuellt i cellofanplast eller i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.
Ugn: 175 grader, 20 minuter
Ingredienser:
6 st äggvitor
3 dl strösocker
1.25 dl hasselnötskärnor
kallrört marsanpulver
Fyllning:
4.5 dl vispgrädde
1 burk burkar persikohalvor 415 gram
Garnera med:
godisägg
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget under vispning.
Hacka nötterna fint och blanda hälften av nöthacket med marsanpulver.
Vänd försiktigt ner marsanblandningen i marängen.
Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper och strö över resten av nötterna.
Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
Låt vila i 10 minuter.
Stjälp upp och låt svalna.
Vispa grädden och bred det mesta över bottnen.
Spara lite till garnering.
Lägg på tärnade persikor, men spara två halvor till garnering, och rulla ihop.
Spritsa grädde ovanpå och garnera med persikoklyftor och godisägg.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3–4 zucchini tunt skurna på längden
4 grillade röda paprikor (färdiga på burk)
2 msk olivolja
1 påse ruccola
200 g gorgonzola eller mozzarella
1 kruka färsk basilika
salt och peppar
½ dl grovhackad rostad mandel
Gör så här:
Grilla zucchiniskivorna i torr grillpanna tills de mjuknar.
Skär paprikan i breda strimlor.
Lägg samman zucchini och paprika omlott.
Lägg valfri ost på och ruccola, rulla ihop.
Strö över rostade mandlar och basilika.
Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Servera kalla eller värm hastigt i ugn innan servering.
Kökstips!
Använd osthyvel eller mandolin för att skiva zucchinin riktigt tunt.
Ingredienser:
500 g lingon, 1 liter
½ dl vatten
1 dl outspädd apelsinjuice
4 dl socker
2 tsk certo fruktpektin
Gör så här:
Mosa bären, lägg dem i syltgrytan och koka med vatten och juice ca 5 minuter.
Blanda pektinet med 3 msk socker, för ner och koka 1 minut.
Tillsätt resten av sockret och koka ytterligare 3 minuter under omrörning.
Slå upp i bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.
Lingonmarmelad med apelsinsmak.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|