Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 ägg

1 knippe grön sparris

1 msk matolja

50 g riven Västerbottenost

svartpeppar

Gör så här:
Koka äggen i 2 ½ minut.

Gnid in sparrisen med matolja och salt, stek i het panna 3 minuter.

Lägg sparrisen på ett fat och knäck äggen över, servera med riven västerbottenost och svartpeppar.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:
2 röda grapefrukt
1 citron
1 fintärnad röd paprika
1–2 msk flytande honung

Gör så här:

Skala citrusfrukterna och ta bort alla vita hinnor.

Halvera paprikan och ta bort kärnhuset.

Dela allt i mindre bitar och mixa slätt.

Servera med lite krossad is.

Mängd: 2 dl

Ingredienser:

1/3 rotselleri, 100 g, skalad

1 rödbeta, ca 50 g

1 morot

50 g rosensallad

1 äpple

Isbitar

Gör så här:

Pressa alla ingredienserna till juice och mixa sedan med isbitar.

Garnera, om du vill, med rosensallad.

Ingredienser:
2-3 kg frukt

Lag:

1 liter vatten

2-5 dl socker

2 krm askorbinsyra

Gör så här:

Koka upp vatten och socker till en lagom simmig lag, låt svalna.

Rör ner askorbinsyran.

Skala och skär frukten i klyftor och koka dem nätt och jämnt mjuka i sockerlagen.

Kyl frukten snabbt.

Fördela frukten i lagom stora frysförpackningar, slå över lagen och frys in.

Använd en sorts frukt, äpplen, päron, plommon, nektariner eller persikor eller gör en kompott av flera sorter.