Alla inlägg under april 2014

Av Maria - 19 april 2014 19:00




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

2 morötter

½ liten urkärnad chili eller 1 krm chilipulver

½ ananas, ca 225 g

Saften av en ½ lime

1 msk koriander

Isbitar


Gör så här:
Pressa morötter, chili och ananas till juice och häll den i ett högt glas med isbitar.

Pressa i limesaft, rör i hackad koriander och servera.




ANNONS
Av Maria - 19 april 2014 13:30

Dag 1

1 dl vatten, ca 40°C

1 dl grovt vetemjöl

ev 100 g rårivet äpple eller 1 msk honung eller 10 g (ca ¼ pkt) jäst

 

Dag 3 eller 4

1 l vatten, ca 40°C

1 l grovt vetemjöl

 

Dag 1

Blanda vatten och mjöl (och ev äpple, honung eller jäst) i en rostfri bunke som rymmer 3-4 l.

Täck över med en bakduk och låt bunken stå rumstemperatur 3 dygn (eller 2 dygn om äpple, honung eller jäst tillsatts).

Rör om varje dag.

 

Dag 3 eller 4

Tillsätt vatten och mjöl till den första degen och blanda till en lös deg.

Täck över igen med bakduken och låt stå i rumstemperatur ytterligare 1 dag.

 

Dag 4 eller 5

Använd degen direkt enligt recept eller dela upp den i mindre portioner och frys in.

Surdeg är hållbar i kylskåp ca 1 vecka och i frysen ca 1 år.

Tina surdegen och låt den få rumstemperatur innan den används till bakning.

Man kan utgå från den tinade, rumstempererade surdegen och fortsätta från dag 3 eller 4.

ANNONS
Av Maria - 19 april 2014 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g potatis
500 g viltfärs
2 msk smör
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
tunnbröd


Sås:

0.5 dl gräddfil
1 dl majonnäs
3 dl hackad smörgåsgurka
1 dl finhackad färsk persilja
salt och svartpeppar

 

Gör så här:

Koka potatisen i saltat vatten.

Blanda gräddfil, majonnäs, smörgåsgurka och persilja till en sås.

Smaka av med salt och peppar.

Dela färsen i fyra bitar och forma till rullar.

Platta ut rullarna till avlånga biffar.

Lägg biffarna i en het stekpanna med smör.

Salta och peppra.

Stek på båda sidorna.

Fyll tunnbröden med mosad potatis, biff, strimlad salladslök, sås och rårörda lingon.

Av Maria - 19 april 2014 08:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 st fjärilskotletter
1 msk matfett
salt, peppar
 
Sås:
1 st schalottenlök
1 tsk matfett
1 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vatten
1 tsk kalvfond
0,5 tsk svampsoja
0,5 msk hackad persilja
2 tsk hackad dragon
 
Servera med:
potatis kokt
sallad
tomat
 
Gör så här:

Torka av köttet med hushållspapper.

Snitta i ev fettkant.

Stek köttet i en stekpanna med matfett, 2–3 minuter per sida.

Salta och krydda med peppar under stekningen.

Skala och hacka löken.

Fräs den i en kastrull med matfett.

Tillsätt grädde, vatten, fond och soja.

Låt såsen koka ihop så att den blir simmig.

Tillsätt persilja och dragon.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis, sallad och tomat.

Av Maria - 18 april 2014 17:30

Mängd: 2 dl


Ingredienser:

2 små morötter

½ medelstor endive, 125 g

2 selleristjälkar

Isbitar


Gör så här:
Pressa morötter, endive och selleri till juice.

Mixa med några isbitar i en mixer eller matberedare.

Häll upp i ett glas med isbitar och garnera gärna med citronskivor och hackad persilja.

Av Maria - 18 april 2014 13:30

Antal: ca 25-30 stycken


Ingredienser:

4 dl poppade popcorn

200 g mjölkchoklad

½ tsk finhackad rosmarin (färsk)

½ msk flingsalt


Dekoration:

Flingalt

Rosmarin


Gör så här:

Hacka chokladen och smält den över vattenbad.

Vänd ner finhackad rosmarin, flingsalt och popcorn.

Fördela blandningen i småkaksformar och toppa med ytterligare lite flinsalt och rosmarin.

Låt stelna.

Av Maria - 18 april 2014 09:15

Antal: 40 bitar

Ugn: 200 grader, 25 minuter


Ingredienser:

4 st ägg
4 dl strösocker
100 g smör
1 dl kokosflingor
5.5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
225 g frysta jordgubbar


Garnera med:

vispgrädde

jordgubbar

godisägg


Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

Smält smöret.

Blanda kokos, mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten tillsammans med smält smör och mjölk.

Bred ut smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Dela de frysta jordgubbarna i bitar och fördela över smeten.

Grädda i 25 minuter.

Låt kakan svalna och skär i rutor.

Garnera med vispad grädde, jordgubbar och godisägg.

Av Maria - 18 april 2014 08:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 st portionsbaguetter
 
Räk- och krabbröra:
500 g räkor med skal
170 g krabbkött från krabbklor eller 1 burk krabbkött
0.5 dl majonnäs
2 msk dill hackad
1 krm Chili explosion chilikrydda i kryddkvarn
salt och peppar
 
Servera med:
grönsallad
 
Gör så här:

Räk- och krabbröra:

Skala räkorna.

Blanda räkor, krabbkött, majonnäs, dill, chilikrydda, salt och peppar.

Skär en ficka mitt på bröden.

Lägg i ett salladsblad och en stor klick med räk- och krabbröra.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
<<< April 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se