Alla inlägg den 4 maj 2014

Av Maria - 4 maj 2014 18:45

Mängd: Ca ½ liter


Ingredienser:

500 g rabarber

1½ dl vatten

2½ dl Syltsocker

2 krm kardemumma

2 ägg

50 g osaltat smör


Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i små bitar.

Koka rabarbern tills den blivit mos.

Vispa upp äggen lätt och rör ner i moset.

Pressa moset genom en sil ner i en ren kastrull.

Tillsätt syltsocker och kardemumma och sjud under omrörning i 2-3 minuter.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret.

Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med elvisp tills curden svalnat av.

Häll upp på väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara i kylskåp.

ANNONS
Av Maria - 4 maj 2014 16:00

Ingredienser:

20 gröna pepparfrukter
20 röda pepparfrukter
8 dl vatten
2 dl Strösocker
1½ - 2 dl ättiksprit
½ dl salt


Gör så här:
Lägg chilin i kokande vatten i en gryta och koka i 5-15 minuter, längre koktid ger mildare smak.

Häll bort vattnet.

Blanda samman vatten, ättiksprit, socker och salt och koka upp.

Lägg i de förvällda chilifrukterna och sjud utan lock i 5-15 minuter.

Lägg chilifrukterna i varma, väl rengjorda burkar.

Häll på lagen och förslut burkarna.

Förvara i kylskåp.

Gott till hamburgare, kebab eller i t ex köttgrytor.

ANNONS
Av Maria - 4 maj 2014 15:00

Till 4 personer:

100 g kött från skogsfågel

60 g rökt vildsvin

60 g riven ost

1 msk hackad persilja

1 krm riven muskot

55 g smör

4 msk vetemjöl

2 dl mjölk

5 dl olja till fritering

 

Paneringen:

1 dl vetemjöl

2 ägg

2 dl ströbröd

salt

peppar

 

Gör så här:

Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet och fräs i ca 1 minut. Tillsätt mjölken, koka och vispa kraftigt under tiden det tjocknar.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt finhackat kött från skogsfågel och rökt vildsvin, riven ost, hackad persilja, muskot samt lite salt och peppar. Koka ytterligare ca 2 minuter och rör ihop till en slät smet. Bred ut smeten på ett fat och ställ kallt i ca 2 timmar. Forma sedan bollar och panera i först vetemjöl, sedan vispat ägg och sist ströbrödet.

Värm olja till 180°C och fritera bollarna krispiga.

Av Maria - 4 maj 2014 14:30

Ingredienser:

300 g rönnbär

½ kg äpplen

3 dl vatten


Till varje kilo passerat mos:

300-600 g (4-7 dl) socker

(1 krm natriumbensoat)


Gör så här:

Skölj och repa rönnbären.

Skär äpplena i bitar.

Koka rönnbär och äpplen med vattnet under lock på svag värme tills de mosar sig.

Rör då och då.

Passera moset medan de är varmt.

Väg moset.

Tillsätt sockret och låt moset koka under omrörning.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)

Ös upp på varma burkar.

Paraffinera och bind över.

Av Maria - 4 maj 2014 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g Quorn Bitar2 msk olja eller valfritt smör
1 gul lök
1 morot
1 äpple
3 vitlöksklyftor
1 ½ dl valfri matgrädde
1 ½ dl vatten
1 msk Garam Masala-krydda
½ tsk currypulver
1 banan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
En halv kruka färsk koriander
Ris av valfri sort


Tillbehör:
Mango Chutney
Mango i bitar
Jordnötter
Russin


Gör så här:

Hacka lök, morot, äpple och vitlök och fräs i en stekpanna.

Bryn samtidigt bitarna i smör eller olja i en gryta bredvid tills de fått färg.
Häll över lök, morot, äpple och vitlök i grytan med bitar.

Häll i grädde, vatten, Garam Masala och curry.

Låt puttra cirka 30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Skiva banan och fräs i olja i stekpanna.

Vänd ner bananen i grytan och smaka av med salt och peppar.
Servera Garam Masala grytan med ris, mango chutney, mango i bitar och jordnötter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5
6 7 8 9 10 11
12
13 14 15 16 17 18
19
20 21 22 23 24 25
26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se