Direktlänk till inlägg 22 maj 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g oxfilé (köp färdiga tunna skivor eller banka själv)
½ dl parmesan, riven
4 msk olivolja
½ dl pinjenötter
4 dl ruccola
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
1 citron
Gör så här:
Lägg oxfiléskivorna mellan plastfolie och banka ut dem tunnare.
Alternativt tryck ut dem för hand med tummarna.
Fördela oxfiléskivorna på tallrikarna.
Strö flingsalt över köttet och kör några varv med svartpepparkvarnen.
Skölj ruccolan noga och strö över köttet.
Riv parmesanosten och skvätt lite olivolja över tallrikarna.
Strö över pinjemötterna.
Skär upp en citron och lägg en klyfta på varje tallrik.
Din carpaccio med oxfilé är klar att servera!
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|