Antal: ca 8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

4 ½ dl vetemjöl
150 g smör
1 msk Strösocker
1 tsk Vaniljsocker Fairtrade
1 krm salt
3 äggulor
1 msk vatten

Fyllning:
3 äggvitor
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
1 liter blåbär

Garnering:
Florsocker

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till degen.
Tryck ut degen i en springform, 24 cm i diameter.
Vispa äggvitorna till fast skum.

Tillsätt socker och blåbär.

Häll blandningen i skalet och grädda mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.

Dofta över lite florsocker vid serveringen.

Servera med lättvispad grädde.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

6 dl röda linser

8 dl vatten

1 tsk salt

4 stjälkar selleri

20 urkärnade svarta oliver

5 dl keso

Några stänk tabasco

20 stora salladsblad

Gör så här:

Skölj linserna i kallt vatten.

Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten och salt.

Låt dem koka under lock ca 10 minuter.

Låt linserna kallna.

Skölj och strimla sellerin.

Skiva oliverna.

Blanda selleri, oliver och keso med linserna.

Smaka av med några droppar tabasco.

Fördela röran på salladsbladen och vik ihop till knyten och servera genast.

Antal: 10 bitar

Ugn: 150 grader, 1½ timme

Ingredienser:

6 st äggvitor
3 dl strösocker
2 msk kakao
2 tsk majsstärkelse

Fyllning:

6 st äggulor
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
1,5 msk majsstärkelse
100 g smör

Garnera med:

4 dl vispgrädde
jordgubbar
ätliga blommor, blad av mynta, citronmeliss eller citronverbena citronmeliss

Gör så här:

Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 dl keso

½ äpple

Kanel

4 sötmandlar

Gör så här:
Riv eller skär äpplet i bitar.

Blanda keso, äpple och kanel.

Toppa med hackad mandel.

Tips!

Eventuellt kan du först woka eller steka äpplet i lite kokosolja och kanel.

Ingredienser:

250 g hallon

1 ägg

1 1/4 dl Syltsocker

25 g smör, rumstempererat

Gör så här:
Pressa hallonen genom en finmaskig sil.

Vispa upp ägget och rör ner i hallonen.

Häll smeten genom en finmaskig sil ner i en tjockbottnad kastrull.

Tillsätt syltsocker och låt sjuda under omrörning i 2–3 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret.

Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med en elvisp tills halloncurden svalnat av.

Häll upp i en väl rengjord burk och ställ i kylen för att svalna.

Använd din halloncurd som en extra smaksättare till desserter och frukostyoghurt.

Eller ringla halloncurden över plättar!