Alla inlägg den 28 maj 2014

Av Maria - 28 maj 2014 16:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 mjöliga potatisar

2 purjolökar

400 g rotselleri

1 msk smör

1 liter grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 dl matyoghurt

Salt

Peppar

4 hårdkokta ägg

1 dl urkärnade oliver

½ dl hackad, färsk gräslök


Gör så här:

Skala och skiva potatis, purjolök och selleri.

Fräs purjolöken i smör i en kastrull.

Tillsätt potatis, selleri och buljong.

Låt soppan koka 15-20 minuter.

Mosa eller mixa grönsakerna till puré.

Rör ner yoghurt och smaksätt med salt och peppar.

Skala och hacka äggen.

Hacka oliverna.

Blanda ägg, oliver och gräslök.

Servera soppan med ägghacket.


Variationstips!

Rotsellerin kan man byta mot tex morötter eller palsternacka.




ANNONS
Av Maria - 28 maj 2014 13:00

Detta är friterade ostpiroger

 

Till ca 20 piroger:

5 ark filodeg (ca 25x30 cm)

1 ägg till pensling

 

Fyllning:

50 g smör

2 msk vetemjöl

1 dl mjölk

3 ägg

300 g fetaost

1 dl grovhackad mynta

ev salt

 

Fritering:

1 liter rasp- eller solrosolja

 

Gör så här:

Fyllning:

Smält smöret i en liten kastrull. Rör i mjölet. Låt blandningen fräsa 1-2 minuter under omrörning.

Späd med mjölken, lite i taget, under vispning. Låt koka 3-4 minuter under vispning. Låt blandningen svalna.

Vispa i äggen, ett i taget. Grovriv fetaosten. Blanda den med äggblandningen. Tillsätt myntan och smaka eventuellt av med salt.

Lägg filodegen mellan ordentligt fuktiga handdukar. Skär ett ark i taget i fyra delar.

Lägg en dryg matsked ostmassa mitt på nedre delen av degen. Vik upp nederkanten över ostmassan, vik in kanterna och rulla ihop. Pensla med lättvispat ägg så att degen klistras ihop.

Lägg rullarna på mjölat underlag efter hand.

Hetta upp oljan till 180ºC. Fritera fyra rullar i taget 2-3 minuter. Ta upp dem med hålslev. Låt rullarna rinna av på hushållspapper.

Värm i ugnen, 100ºC, ca 5 minuter före servering.

ANNONS
Av Maria - 28 maj 2014 09:15

Antal: 4 stycken

Jäsning: 30 minuter + 1 timme + 1 timme

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingredienser:
25 g jäst
3½ dl yoghurt värmd till 35 °C
1 msk Brödsirap
1 dl flytande margarin
10 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt

 

Gör så här:

Smula ner jästen i yoghurten.

Blanda i sirapen och rör tills jästen löst sig.

Låt jäsa i 30 minuter.

 

Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt hälften av margarinet samt degspadet och arbeta samman till en lös deg som hälls upp på mjölat bakbord.

Knåda tills degen är jämn och smidig.

Täck degen med plastfilm och låt jäsa i 1 timme.

 

Forma degen till en fyrkant som kavlas tills den är 50 x 40 cm.

Arbeta långsamt så att degen inte spricker.

Pensla degplattan med resten av margarinet.

Skär plattan i 5 cm breda längder.

Lägg 5 remsor ovanpå varandra, smord sida på osmord sida.

Skär sedan de båda remsorna i 7 fyrkanter som ställs i plåt- eller mufffinsformar.

Låt jäsa under duk i 1 timme.

 

Grädda i 15 minuter i 225 °C.

Låt kuvertbröden svalna på galler.

Av Maria - 28 maj 2014 06:15

Antal: 6 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

2 dl mandelmjöl

1 dl kookosolja

2 msk fiberhusk (malsa psylliumfröskal)

2 ägg

2 msk honung

½-1 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

2 dl frysta bär, tec blåbär och/eller hallon


Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom bären ordenligt.

Blanda till sist ner de frysta blåbären lite försiktigt.

Forma bullar av degen och grädda dem i muffinsformar i 175 grader i ca 20 minuter.


Tips!

Gör ditt eget mandelmjöl genom att mixa sötmandel till fint mjöl, med eller utan det bruna tunna skalet.

Behåller du skalet på får du ett mer näringsrikt mjöl.


Matiga och inte så söta muffins som går snabbt att baka och ypperligt att frysa in.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5
6 7 8 9 10 11
12
13 14 15 16 17 18
19
20 21 22 23 24 25
26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se