Antal: 2 längder á 12 snittar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
Dadelfyllning:

250 g mjuka dadlar

½ tsk malen kanel

½ tsk malen nejlika

½ tsk malen kardemumma

1 msk smält smör eller matolja

1 msk apelsinblomvatten

Kolasnittar:

200 g mjukt smör

2 dl Ekologiskt Rörsocker

½ dl Muscovadosirap

4,5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Dadelfyllning:

Kärna ur dadlarna och mixa till en slät smet i matberedare.

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ytterligare någon minut.

Ställ åt sidan medan du gör degen till kolasnittarna.

Kolasnittar:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet.

Ha sedan i vetemjöl, bikarbonat och vaniljsoker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Rulla degen till 4 längder, fördelat på två plåtar med bakplåtspapper.

Gör en grop längs med längdernas mitt och fyll dem med dadelfyllningen. 

Nyp ihop längderna så att fyllningarna är helt inbakade i degen och platta sedan till längderna lätt med en gaffel.

Grädda varje plåt i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Låt längden svalna lite innan du skär den på snedden i 12 bitar.

Mamoul är en mördegssmåkaka som bakas i både Mellanöstern och Nordafrika, här får den krämiga dadelfyllningen ta plats i de svenska kolasnittarna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...