Alla inlägg den 31 maj 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
250 g färsk spenat eller 250 g djupfryst bladspenat (1 paket)
1 msk smör
8 ägg
1 dl vatten
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
250 g mozzarellaost
Tomatskivor
Tillbehör:
200 g blandad frukt
Gör så här:
Skala och skiva lök och vitlök tunt.
Skölj färsk spenat noga och hacka den grovt.
Låt djupfryst tina och grovhacka den.
Fräs de båda löksorterna i hälften av matfettet i en stekpanna.
Vispa samman ägg och vatten.
Tillsätt spenat, salt och peppar.
Häll äggsmeten i pannan och stek på svag värme tills frittatan börjar stelna på ytan.
Låt frittatan försiktigt glida ner på en tallrik.
Hetta upp resten av matfettet i stekpannan och vänd tillbaka frittatan i pannan.
Låt mozzarellaosten rinna av och skär den i tärningar.
Strö osttärningarna över frittatan.
Skär den i 4 bitar och servera direkt ur pannan med tomatskivor till.
Servera frukten till eller som fruktsallad till efterrätt.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 dl frysta blåbär
½ banan
1 dl keso
1 msk psylliumfrön
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser till en slät drink.
Häll upp i glas.
Ingredienser:
1 apelsin, gärna obesprutad
6 hg röda vinbär
4 hg svarta vinbär
1 dl vatten
1 kg Syltsocker
Gör så här:
Skala apelsinen med potatisskalare och strimla skalen fint.
Ta skinnet av klyftorna och skär dom i små bitar.
Blanda allt utom sockret i en gryta och koka under lock i 10 minuter.
Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter.
Det här är en bra sylt att använda till kött eller paté som alternativ till cumberlandsås.
Blanda bara i vin och senap och rör om.
Det blir inte så "vått" som riktig cumberlandsås.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g fast potatis
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
ca 500 g nötfärs
1 tsk timjan
½ tsk salt
2 krm pepar
1 msk senap
1 mks olja
Plommongräddsås:
2½ dl matlagningsgräde
1 dl mjölk
½ tsk majsstärkelse
10 katrinplommon
1 msk soja
½ påse (á 500 g)
Gröna ärtor
Gör så här:
Koka potatisen.
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.
Vänd ner färs, kryddor och senap.
Blanda väl.
Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.
Låt sjuda ca 10 minuter.
Vänd biffarna några gånger under tiden.
Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.
Antal: ca 25 stycken
Ingredienser:
1/4 av kladdkakan
10 digestivekex
75 g Philadelphia cheese naturell
2 msk Mörkt Muscovadorörsocker
200 g choklad, valfri sort kakdekor
grillpinnar i trä
Gör så här:
Halvera grillpinnarna och lägg dem i vatten.
Mosa eller mixa kakan tills den är i små, små smulor.
Krossa kexen och blanda med kladdkakesmulorna.
Arbeta in osten och muscovadorörsockret.
Forma bollar i önskad storlek som läggs på ett fat och ställs i kylen.
Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikro.
Doppa ena änden av pinnarna i chokladen och ställ dem för att torka (fyll en skål med risgryn och tryck ner pinnarna i detta).
Sätt en grillpinne, när de torkat, i varje kakboll och doppa denna i den smälta chokladen.
Doppa bollarna i kakpynt eller strö kakpynt på dem och ställ dem för att stelna.
Förvaras svalt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|