Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

250 g färsk spenat eller 250 g djupfryst bladspenat (1 paket)

1 msk smör

8 ägg

1 dl vatten

1 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

250 g mozzarellaost

Tomatskivor

Tillbehör:

200 g blandad frukt

Gör så här:

Skala och skiva lök och vitlök tunt.

Skölj färsk spenat noga och hacka den grovt.

Låt djupfryst tina och grovhacka den.

Fräs de båda löksorterna i hälften av matfettet i en stekpanna.

Vispa samman ägg och vatten.

Tillsätt spenat, salt och peppar.

Häll äggsmeten i pannan och stek på svag värme tills frittatan börjar stelna på ytan.

Låt frittatan försiktigt glida ner på en tallrik.

Hetta upp resten av matfettet i stekpannan och vänd tillbaka frittatan i pannan.

Låt mozzarellaosten rinna av och skär den i tärningar.

Strö osttärningarna över frittatan.

Skär den i 4 bitar och servera direkt ur pannan med tomatskivor till.

Servera frukten till eller som fruktsallad till efterrätt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...