Alla inlägg den 21 juni 2014
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Chutney:
300 g rabarber
1 äpple
½ röd chilifrukt
1 liten gul lök
1 msk olja
3 msk vitvinsvinäger
3 msk Muscovadosirap
rivet skal från ½ citron, gärna obesprutad
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk curry
Kalkon:
600 g kalkonbröst
smör eller margarin
salt
peppar
Ris:
3 dl långkornigt ris
6 dl vatten
½ tsk salt
50 g pinjenötter
1 grovt riven morot
Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i 2-3 cm långa bitar.
Skala, kärna ur och tärna äpplet.
Skölj, kärna ur och tärna chilifrukten fint.
Skala och tärna löken.
Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i 5 minuter.
Skölj kalkonbröstet i vatten.
Torka torrt med hushållspapper.
Hetta upp matfett i en stekpanna och bryn köttet runt om.
Salta och peppra.
Lägg i en ugnsfast form och stek färdigt i 125 °C varm ugn i cirka 30 minuter.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Rosta pinjekärnorna i torr stekpanna.
Blanda pinjenötterna och den rivna moroten i riset.
Servera genast riset tillsammans med köttet och chutneyn.
Antal: 4 Portioner
Ingredienser:
400 g rabarber
1 dl vatten
2 kvistar dragon
1 dl SteviaSocker
½ dl Glykossirap
1 tsk Vaniljsocker
2½ dl lätt crème fraiche
Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i bitar.
Lägg rabarbern tillsamman med vattnet och dragonen i en kastrull och sjud under lock i 5 minuter. Blanda i steviasocker, glykossirap och vaniljsocker.
Låt svalna.
Tillsätt crème fraichen.
Kör i glassmaskin eller häll upp i en form och ställ i frysen i minst 4 timmar.
Servera gärna några jordgubbar till parfaiten.
Antal: 2 limpor
Jäsning: dubbel storlek + ca 30 minuter
Ugn: 175-200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 msk olja
2 tsk salt
1 tsk fint krossad kummin
8-9 dl rågmjöl (400-450 g)
4 dl vetemjöl (240 g)
Gör så här:
Smula jästen i degbunke och slå på fingervarmt vatten.
Blanda ner salt, kummin och olja och arbeta in mjölet, lite åt gången.
Degen skall vara ganska fast.
Täck över och låt jäsa till dubbel storlek.
Ta upp degen på bakbordet, arbeta ihop den, dela och forma till 2 limpor.
Sätt på plåt och låt jäsa ca 30 minuter.
Skåra limporna med vass kniv, pensla med ljumt vatten och sikta rågmjöl över.
Grädda brödet.
Ugnstemperatur 175-200 grader.
Gräddningstid ca 30 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
6 dl kokt kamut (ca 3 dl före kokning), kamut finns i välsorterade hälsokostaffärer
1 broccolistånd
3 kokta rödbetor
2 msk olivolja
Salt
Peppar
1 dl riven parmesanost
50 g rostade pinjenötter
Gör så här:
Koka kamutkornen enligt anvisningarna på paketet (ca 40 minuter).Antal: 1 portion
Ingredienser:
2-4 ägg
½ dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör
Gör så här:
Rör ihop ägg, grädde, salt och peppar med en gaffel.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek sedan omeletten på medelhög värme.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|