Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg
100 g mascarpone
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
salt efter smak
smör till stekning 

Till servering:

Ev grädde

Ev bär

Gör så här:

Vispa ägg och mascarpone fluffigt.

Tillsätt fiberhusk, mandelmjöl och salt och kör igenom med en stavmixer tills det är ordentligt blandat och smeten är slät.
Smält smör i stekpannan och klicka ut smeten till "plättar" som får steka på medelvärme.

När ovansidan ser torr ut och plätten har jäst upp är det dags att vända och steka på andra sidan.

Serveras med fördel med grädde och bär. 

Antal: 12 portioner, normalstora formar

Ugn: 225 grader, 8-10 minuter + ca 5 minuter

Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ dl kokosflingor
¾ dl flytande magarin
1 dl mjölk

Toscasmet:
¾ dl flytandemagarin
¾ dl socker
1 ½ msk vetemjöl

1 ½ msk mjölk
Hackad mandel/mandelspån eller nötspån

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 avokador

2 msk limesaft

2 msk sockerfri tacosås

2 msk crème fraiche

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Kärna ur och mosa avokadon.

Pressa i lime, tillsätt tacosås, crème fraiche, salt och peppar.

Blanda allt och servera genast då den lätt mörknar till färgen.