Alla inlägg den 26 juni 2014
Ugn: 175 grader, 60-80 minuter
Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg
Gör så här:
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.
Blanda smör, créme fraiche, keso och ägg.
Blanda sedan ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet).
Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader.
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna.
Skär i tunna skivor.
Antal: 30 stycken
Jäsning: 15 minuter
Ugn: 250 grader, 5-7 minuter
Ingredienser:
25 g jäst
1 tsk salt
2½ dl vatten
1 dl linfrö
1 msk dillfrö
1 msk honung
1 dl havrekli
8 dl vetemjöl (480 g)
2 dl riven västerbottenost
Gör så här:
Rör jäst och salt med ca 37 graders varmt vatten i en bunke eller köksmaskin.
Tillsätt linfrön, dillfrön, honung, havrekli, ost och nästan allt vetmjöl, spara ca 3 dl till utbakningen.
Arbeta degen 7-10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin.
Jäs under bakduk 15 minuter.
Dela degen i 30 delar.
Kavla varje del med mycket mjöl på bakbordet.
Kavla rundlar, ca 15 cm i diameter, så tunt som möjligt.
Kavla sedan med kruskavel eller nagga några gånger med en gaffel.
Lägg rundlarna på bakplåtspapper, 5-6 bröd på varje papper.
Sätt in en plåt i ugnen så att den blir riktigt het.
Ta ut plåten och dra över pappret med de utkavladee bröden.
Grädda 5-7 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Antal: beror på storleken av kakorna
Ugn: 200°C, 15 + 20 minuter
Ingredienser:
Botten:
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
300 g rumsvarmt smör
Äppelsmet:
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
6-8 äpplen (gärna röda)
100 g kallt smör
1 påse mandelflagor
Gör så här:
Botten:
Blanda eller mixa mjöl, socker och vaniljsocker med det mjuka smöret till en deg.
Platta ut den i en långpanna.
Grädda botten i 200°C i ungefär en kvart.
Äppelsmeten:
Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt, blanda i mjölet och fördela smeten på den förgräddade bottnen och stoppa i tätt med tunna oskalade äppelklyftor.
Hyvla över smöret tunt med osthyvel.
Strö på flagad mandel.
Grädda i 200°C i ungefär 20 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 äggulor
1 dl Strösocker
2 dl mjölk
1½ dl vispgrädde
1 dl Glykossirap
3-4 bananer
Sås:
100 g mörk choklad av god kvalitet
½ dl Glykossirap
½ dl Ljus Sirap
1 msk smör eller margarin
Garnering:
1 dl hackade hasselnötter
Gör så här:
Vispa samman äggulor och socker.
Koka upp mjölk, grädde och glykossirap.
Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen.
Sila genom finmaskig sil.
Skala bananerna och mosa eller mixa dem tills de är en slät massa.
Blanda ner bananmoset i glassmassan.
Låt smeten svalna innan den körs i glassmaskinen eller ställs in i frysen.
Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då.
Bryt chokladen till såsen i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser.
Sjud under omrörning tills det blivit en kräm.
Låt svalna.
Rosta de hackade hasselnötterna i torr stekpanna.
Lägg upp glassen i portionsskålar eller på assietter.
Garnera med såsen och nötterna.
Servera direkt.
Nötterna kan ersättas med hackad choklad.
Blanda 2 dl bär/frukt och ½–1 dl Syltsocker.
Koka i 3–5 minuter.
Skumma väl.
Häll upp i varma och rena burkar.
Eller njut direkt!
Smaksätt din sylt med t ex mörk choklad, färsk ingefära, lavendel, mandlar, konjak eller vad du vill.
Experimentera mera!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|