Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
500 g små potatisar
400 g sötpotatis
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finriven
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
3 chorizokorvar
200 g frysta haricots verts, tinade
1 liten rödlök, strimlad
8 feferoni
20 g bladpersilja, grovt skuren

Senapsdressing:
½ dl majonnäs
1 ½ msk dijonsenap
1 msk neutral olja
1 msk vatten
1 msk flytande honung
1–2 tsk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Gör så här:

Tvätta potatisarna noga.

Skala och skär sötpotatisen i lika stora bitar som potatisen.

Vänd runt allt med olja, vitlök, chilipulver och salt på en ugnsplåt.
Rosta mitt i ugnen till fin färg, 20–25 min.

Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.

Slanta korvarna och stek till fin färg.
Stek bönorna i samma panna som korven.

Vänd ihop de ljumna potatisarna, korven och bönorna med dressingen, rödlök, feferoni och persilja.

Antal: 12 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 krm grovmalen svartpeppar

1 ägg

2 dl smetana eller matyoghurt

2 dl svarta oliver

2 msk kapris

8 spetspaprikor (gärna både röda och gula)

200 g cream cheese med vitlök

65 g spenat

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. 

Blanda färsen med salt, peppar och ägg.

Tillsätt smetana, grovhackade oliver och kapris.

Lägg färsen i en espritspåse.

Skär toppen på paprikorna och kärna ur dem. Fyll paprikorna med färs och lägg dem i en ugnssäker form.

Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatru är 72 grader.

Skär paprikorna i ca 2 cm skivor.

Lägg dem på ett fat och fördela färskost och spenat på.

Den paprika som ine har någon färs i sig serveras till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 avokador

2 msk limesaft

2 msk sockerfri tacosås

2 msk créme fraiche

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Kärna ur och mosa avokadon.

Pressa i lime, tillsätt tacosås, créme fraiche, salt och peppar.

Blanda allt och servera genast då den lätt mörknar till färgen.