Direktlänk till inlägg 6 juli 2014

Créme caramel med kardemummagrädde, frukt & bär

Av Maria - 6 juli 2014 19:15

Antal: 4 personer

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
5 dl mjölk

1 dl strösocker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj


Karamellen & såsen:

2 dl strösocker

1 msk vatten + 1½ dl vatten


Serveringen:

2-3 dl vispgrädde

2 msk florsocker

drygt 1 tsk malen kardemumma

Apelsiner eller bär

Några kvistar citronmeliss


Gör så här:

KOka upp mjölken och strösockret (1 dl).

Låt blandningen svalna och vispa i äggen.

Sila smeten.

Tillsätt vaniljsockret och rör om.


Häll 2 dl strösocker och 1 msk vatten i en kastrull.

Rör hela tiden och låt karamellen bli brun, men ej bränd.

Fördela knappt hälften av karamellen i fyra portionsformar (eller en större form).

Fyll formarna med vaniljsmeten och grädda i vattenbad i 150 grader, ca 40 minuter.

Låt svalna.


Häll 1½ dl vatten i kastrullen med resten av karamellen och låt koka upp.

Rör hela tiden så att karamellen löser sig med vattnet till en fin brun sås.

Låt svalna.


Vispa grädden, florsockret och kardemumman.

Stjälp upp puddingen på tallrik och lägg en klick grädde över.

Häll lite sås runt om och garnera med apelsiner eller bär och gärna en kvist citronmeliss.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 22 april 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Av Maria - Måndag 22 april 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 22 april 08:45

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Av Maria - Måndag 22 april 06:30

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Av Maria - Måndag 15 april 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Juli 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards