Alla inlägg den 13 juli 2014
Ingredienser:
Grönkål, svartkål eller liknande
Olivolja
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär bort stammarna på bladen och skär därefter bladen i mindre bitar.
Ringla över lite olivolja och blanda runt med händerna.
Strö över salt.
Rosta i ugnen tills de är krispiga, 10-15 minuter.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur tills de ska användas.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
Gör så här.
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.
Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.
Häll av i durkslag.
Mängd: ca 1½ liter
Ingredienser:
3 dl jordgubbar
3 dl hallon
3 dl krusbär
3 dl röda vinbär
3 dl svarta vinbär
7 dl Syltsocker
1 dl rom
Gör så här:
Skölj och rensa bären.
Dela jordgubbarna och krusbären.
Lägg samtliga bär i en gryta och häll på syltsockret.
Låt stå över natten och safta sig.
Koka upp och låt sjuda i 10 min.
Ta grytan från värmen och rör i romen.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 2 stycken
Jästid: dubbel storlek + ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
25 g smör eller magarin
2 tsk salt
5 dl lättfil
3 dl rågflingor
ca 11 dl matbrödsmjöl av råg (550 g)
Gör så här:
Smält matfettet, häll i filmjölken och värm försikigt fingervarmt.
Häll detta över den smulade jästen, rör om tills den löst sig, tillsätt salt, rågflingor och 9-10 dl mjöl.
Arbeta degen smidig och låt den jäsa till dubbel storlek.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den (tillsätt resten av mjölet om det behövs).
Dela degen och kavla ut till 2 runda kakor, lägg dem på smord plåt och ta ut hål i mitten på kakorna.
Nagga kakorna och låt dem jäsa ca 30 minuter.
Grädda.
Ugnstemperatur 225 grader.
Gräddningstid ca 20 minuter.
Ingredienser:
4 hg malet oxkött
2 hg malen kokt potatis
2 msk mjöl
Salt
Vitpeppar
1½ dl grädde
Till stekning och garnityr:
1 msk mjöl
2 msk smör
1-1½ hg rökt fläsk
3 kokta ägg, (8 á 9 minuter)
2 dl efterbuljong
Gör så här:
Av kött, potatis, mjöl och grädde göres en färs, som avsmakas med kryddor.
Färsen formas till avlånga biffar som på båda sidor överhackas med en knivvrygg samt lätt doftas med mjöl.
Biffarna stekas i drygt hälfen av smöret och uppläggas.
Fläsket skäres i små tärningar, som fräsas i resten av smöret varpå de fördelas på biffarna.
På varje biff lägges en ägghalva med den skurna sidan nedåt.
Panna urvispas med buljongen, som hälles över biffarna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|