Direktlänk till inlägg 1 november 2014
Antal: 12 stycken
Ugn: 200 grader, 6-7 minuter
Ingredienser:
12 små metallformar
3 dl mandelmjöl
200 g smör
2 äggulor
1 krm salt
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör
Till dekoration:
Grädde
Choklad
Gojibär
Gör så här:
Mixa snabbt ihop mandelmjöl, äggulor, salt och smör i matberedare.
Stanna maskinen när degen börjar smula sig och fös ihop den för hand.
Forma till en smidig deg och rulla ut till en avlång rulle som sedan (efter att de förvarats kallt) lätt kan skäras i skivor och fördelas i metallformarna.
Svep in degen i plast och förvara svalt.
Koka upp 1 dl grädde ochlåt koka någon minut.
Drag kastrullen av värmen och rör ned chokladen tills den har smält och är helt slät.
Rör ned smöret.
Ställ åt sidan tills pajerna är klara.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär degen i 12 skivor.
Tumma ut dem i formarna.
Grädda i 6-7 minuter eller tills degen fått fin färg.
Tag ut dem och fyll på med tryffelmassa.
Ställ alltsammans kallt en stund när pajerna har svalnat, så tryffelmassan hinner stelna.
Dekorera vid servering med choklad och färska eller torkade bär.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|