Antal: 1 stor eller 2 mindre kakor

Ugn: 175 grader, ca 60 minuter 

Ingredienser:

200 g smör eller magarin

2 dl strösocker

½ dl honung, gärna ljunghonung som har kraftig honungssmak

3 stora ägg

½-1 dl finhackad syltad ingefära 

1 dl skalad och grovhackad mandel

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Tilll formen:

Matfett

Ströbröd

Gör så här:

Grädda kakan i en stor avlång form, eller dela upp smeten och grädda i två mindre runda formar samt i några höga muffinsformar.

Smörj och strö formen eller formarna.

Rör matfett vitt och poröst.

Tillsätt socker och honung.

Rör smeten pösig igen.

Knäck ner äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje ägg.

Tillsätt ingefära och mandel.

Blanda bakpulvret med mjölet och vänd ner det i smeten.

Rör inte mer än nödvändigt.

Fyll smeten i formen eller formarna.

Grädda kakan på nedre falsen i 175 grader.

En stor form behöver minst 60 minuter.

Prova med en sticka.

Lägg folie över om kakan är på väg att bli för mörk.

Kakor i mindre formar behöber 45-60 minuter, de små muffinsformarna ca 30 minuter.

OBS! I stället för syltad ingefära kan man ta 2 tsk nyriven torkad ingefärsrot, men då måste mjölmängden minskas med 1 dl.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...