Antal: 1½-2 liters form

Ugn: 175 grader i 1½-2 timmar

Ingredienser:

200 g maraschinokösrbär

100 g dadlar eller fikon

200 g russin

60 g syltat apelsinskal

60 g suckat

½ dl konjak

½-1 dl spad från körsbären

225 g smör

2½ dl strösocker

4 ägg

4½ dl vetemjöl

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

½ tsk kryddnejlika

1 msk kakao

100 g hasselnötskärnor

Till formern:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Skär körsbär och dadlar eller fikon i småbitar.

Blanda alla fruktsorter i en skål och häll över konjak och körsbärsspad.

Låt frukterna dra minst 1 timme.

Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggen, ett i sänder.

Blanda mjöl, kryddor och grovt hackade nötkärnor med fruktblandningen och rör så att frukten blir väl mjölad.

Rör ner blandningen i äggsmeten.

Rör om försiktigt och smaka av om det behövs mer kryddor.

Häll smeten i en smord och bröad form, 1½-2 liter.

Släta till ytan och grädda kakan på nedre falsen i 175 grader 1½-2 timmar.

Prova med en sticka som ska vara torr när den dras ur en färdig kaka.

Låt kakan svalna, stjälp upp den och packa den i folie.

Låt den mogna i kylskåpet 3-4 veckor.

Kan förvaras ytterligare ett par månader när den är väl inslagen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...