Direktlänk till inlägg 20 december 2014

Pepparkakor fyllda med chokladtryffel

Av Maria - 20 december 2014 23:00

Antal: ca 20 kakor

Ugn: 200 grader, ca 9 minuter


Ingredienser:

Kakor:

100 g smör

1½ dl strösocker

1 ägg

3½ dl (210 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

1½ msk pepparkakskryddor


Fyllning:

150 g mörk choklad

1½ dl vispgrädde

1 tsk honung

25 g rumsvarmt smör


Gör så här: 

Kakorna: Smält smöret och rör ner sockret. Blanda ner ägg, vetemjöl, bakpulver och pepparkakskryddor och rör ihop till en tjock smet. Forma degen till en rulle med ungefär samma diameter som en femkrona. Slå in degrullen i plastfolie och låt stelna i kylen i minst 30 minuter. Skär degrullen i ca 2-3 mm tjocka. Lägg skivorna med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 9 minuter eller tills kakorna börjar bli gyllenbruna. Låt svalna.


Fyllning: Hacka chokladen ganska fint. Koka upp vispgrädden med honungen. Dra sedan kastrullen från plattan och rör ner chokladen. Rör ihop till en jämn och blank smet och tillsätt därefter smöret. Låt svalna och tjockna i rumstemperatur i 2-3 timmar. Är du otålig kan du ställa in tryffeln i kylen i ca 15 minuter.


Spritsa eller bred fyllningen på botten av hälften av kakorna.

Lägg ihop med resten av kakorna.

Förvara i rumstemperatur i 4-5 dagar.

Det går bra att frysa in kakorna.

Bakat · Jul
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 15 april 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Av Maria - Måndag 15 april 14:00

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Av Maria - Måndag 15 april 11:15

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Av Maria - Måndag 15 april 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 15 april 07:45

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards