Alla inlägg den 2 januari 2015

Av Maria - 2 januari 2015 19:45

Antal: 4-5 portioner


Ingredienser:

500 g blandad köttfärs

2 msk vetemjöl

1 dl mjölk

2 ägg

1 lök

1 klyfta vitlök

1 msk smör eller margarin

3-4 tomater

5-6 skivor medelstark ost


Gör så här:

Arbeta ihop färs, mjöl, mjölk, ägg och salt.

Finhacka och blanda lök och vitlök.

Låt margarinet blir brunt.

Bred ut köttfärssmeten till en stor biff och stek på måttlig värme 4-5 minuter.

Vänd biffen och täck den med skivade tomater och skivor av ost.

Låt biffen steka färdigt, 4-5 minuter, under lock så att osten delvis smälter.

Av Maria - 2 januari 2015 19:15

Antal: 3-4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
250 g jämnstora champinjoner, modell större

150 g smör eller margarin

2-3 klyftor vitlök

2-3 msk finhackad persilja

1 tsk körvel

1 citron


Gör så här:

Ansa svampen.

Vrid loss foten och lägg i matberedaren.

Ställ hattarna på ugnssäkert fat.

Finfördela kryddörterna i matberedaren.

Lägg i smöret skuret i mindre bitar, pressa över vitlök och citron, lägg i persiljan och kör allt till en jämn röra.

Fyll svamphattarna och tillaga högst upp i 225 grader ca 10 minuter.

Av Maria - 2 januari 2015 18:30

Ingredienser:

2 msk malen koriander

1 tsk gurkmeja

½ tsk malen kummin

½ tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk svartpeppar

1 krm malen nejlika

1 krm riven muskotnöt


Gör så här:

Blanda alla ingredienser och finfördela dem i en kryddkvarn eller i en mortel.

Av Maria - 2 januari 2015 14:30

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 chipotle (rökt och torkad jalapenõ)

2 lite mildare chili, tex ancho

2 röda paprikor

1 pkt bacon (ca 140 g)

1 kg högrev

Matolja

2 tsk malen spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 kanelstång

5 dl lager (öl)

1 burk krossade tomater (ca 400 g)

ca 5 dl kraftig oxbuljong (mer om det behövs)

Salt

Svartpeppar


Till servering:

Tortillabröd

Guacamole

Picklad rödlök

Limeklyftor

Färsk koriander


Gör så här:

Skala och hacka gul lök och vitlök. 

Hacka chipotle och chili.

Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.

Strimla baconet.

Skär högreven i cirka 2 cm stora tärningar.

Hetta upp en stor gryta med matolja och bryn köttet i omgångar.

Ta upp köttet och lägg det åt sidan.

Fräs lök, vitlök och chili tills löken är mjuk.

Tillsätt paprika, bacon, köttet och alla kryddor.

Häll i öl, krossade tomater och buljong så att det täcker allt och koka upp.

Koka chilin på medelvärme och under lock i minst 2 timmar eller tills köttet är riktigt mört och vätskan har kokat samman.

Rör om då och då under tiden och tillsätt eventuellt mer buljong om det behövs.

Krydda med salt och peppar.

Servera med tortillabröd, guacamole, picklad rödlök, limeklyftor och färsk koriander.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards