Alla inlägg den 14 januari 2015

Av Maria - 14 januari 2015 11:00

Antal: 4-6 portioner

Ugn: Ca 225 grader, 50-60 minuter


Ingredienser:
1 medelstort vitkålshuvud

300 g nöt- och fläskfärs

1½ dl mjölk

2 ägg

1 finhackad gul lök

½ dl rundkornigt ris

1½ dl mjölk

Salt

Peppar

2 msk sirap

3 msk smör

½ liter buljong


Gör så här:

Ansa kålhuvudet, skär loss stocken och förväll kålen i lättsaltat, kokande vatten.

Lossa bladen och skär bort den grova mittnerven.

Koka risgryn och mjölk till en tjock gröt.

Smörfräs löken och blanda den med färs, ägg, mjölk, ris och kryddor.

Skeda upp färsen på kålbladen, rulla ihop dolmarna och lägg dem i smord ugnspanna.

Pensla med lite smält smör och sirap och stek dolmarna i god ugnsvärme, ca 225 grader, under 50-60 minuter.

Späd efter drygt halva tiden med den varma buljongen.

Servera med kokt pressad potatis, potatismos och lingonsylt.

Av Maria - 14 januari 2015 10:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

5 blad gelatin

2 äggulor

3/4 dl strösocker

½ dl outspädd koncentrerad apelsinjuice

50 g valnötskärnor

2 äggvitor

2 dl vispgrädde


Garnering:
Apelsin


Gör så här:
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5-10 minuter.

Vispa äggulor och socker vitt och poröst.

Blanda ner apelsinjuicen.

Hacka valnötterna fint.

Krama vattnet ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.

Rör ner valnötterna och gelatinbladen i äggsmeten.

Vispa äggvitorna och grädden var för sig till hårt skum.

Rör först ner hälften av grädden i äggsmeten och därefter resten av grädden.

Rör till sist i äggvitorna. 

Rör inte mer än att allt blir blandat.

Häll smeten i en vattensköljd form, rymd ca 1½ liter.

Täck och låt den stå i kyl ca 2 timmar.

Lossa fromagen vid kanten med en kniv och stjälp upp den på fat.

Garnera med apelsin.

Av Maria - 14 januari 2015 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 bunt grön sparris, ca 500 g

Drygt ½ dl rostade pinjenötter

Hyvlad parmesan


Dressing:

½ dl olja

2 msk balsamvinäger

1 msk vatten

1 dl fint tärnad röd paprika

Salt

Peppar


Gör så här:

Blanda dressingen.

Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 5 minuter, lägg den på ett stort fat.

Slå över dressingen och strö på pinjenötter och parmesan.

Av Maria - 14 januari 2015 08:15

Ugn: 250 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

4½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 dl strösocker

100 g margarin

1 ägg

1 dl filmjölk

1-1½ dl fast hallonsylt eller annan sylt

Florsocker


Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål.

Tillsätt margarinet och smula det i mjölblandningen med hjälp av fingertopparna.

Blanda ner ägget och filmjölken och klicka ut smeten till 2 längder på smord plåt.

Markera en fördjupning mitt i varje längd och fyll med sylt.

Grädda i 8-10 minuter tills längderna är guldbruna.

Låt dem svalna, sikta lite florsocker över och skär dem i bitar.


På ca 20 minuter kan ni ha de här godbitarna färdiga.

Ställ dem att svalna och bjud dem helst nygräddade till kaffe eller te.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards