Antal: 4 portioner

Ingredienser:
520 g torskfilé

4 portioner basmatiris

1 hönsbuljongtärning

½ msk curry

Salt

Peppar

1 msk olja

1½ dl matlagningsgrädde

1 citron

2 morötter

65 g färsk babyspenat

Gör så här:

Tina fisken.

Koka riset i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.

Dela fisken i ungefär 5 cm stora bitar och krydda med curry.

Salt och peppar.

Stek fisken ca 3 minuter på varje sida i oljan i en stekpanna, slå på grädden mot slutet.

Skär citronen i klyftor.

Skala och skär morötterna i stavar.

Vänd ner spenaten i riset när det är klart.

Servera currytorsken med ris, morötter och citronklyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 purjolök

200 g färska champinjoner

Margarin, smör eller olja att steka i

5 dl vatten + 2 hönsbuljongtärningar

3 dl mellangrädde

250 g färsk tortellini med ricottaost och basilika

½ grillad kyckling

Färska basilikablad

1 dl rostade pinjenötter

Gör så här:

Ansa och skär purjolöken i fina skivor.

Skär champinjonerna i skivor.

Fräs purjolök och champinjoner i margarin, smör eller olja i en stor gryta.

Löken ska bli glansig.

Tillsätt vatten, buljongtärningar och mellangrädde.

Låt soppan koka några minuter.

Tillsätt tortellini och låt den koka enligt anvisningen på förpackningen.

Rensa och skär kycklingen i tärningar.

Tillsätt kycklingköttet och låt det bli varmt.

Späd eventuellt soppan med lite vatten.

Servera med färska basilikablad och pinjenötter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

400 g zucchini

Salt till urvattning

3 msk finhackad persilja

Salt

Peppar

150 g fetaost

Lite färsk rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär zucchinin i tunna skivor och lägg på skärbrädor.

Salta och låt ligga 15-20 minuter.

Torka av den överflödiga vätskan med hushållspapper.

Varva zucchiniskivorna i en ugnsfast form med olja och hackad persilja.

Avsluta med lite salt och peppar och smulad fetaost.

Låt stå i ugnen i 20-25 minuter eller tills osten fått fin färg och zucchinin blivit lite mjuk.

Dekorera med fäsk rosmarin.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g vitkål

Vatten

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

1½-2 dl riven västerbottenost

Salt

Vitpeppar

½-1 tsk kummin

Gör så här:

Strimla vitkålen fint och sjud den ca 5 minuter i kokande saltat vatten, 2 tsk/liter vatten.

Låt rinna av.

Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet och späd med mjölken.

Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Blanda i och låt osten smälta, smaka av och rör i lätt stött kummin.

Vänd ner vitkålen, hetta upp och servera med kokt potatis och stekt korv eller fläsk.