Alla inlägg den 23 januari 2015
Rotsaks- och grönsaksrätter som ger en skön mättnad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 300 grader + 250 grader, 6-10 minuter
Ingredienser:
4 matäpplen
8 msk hjortron
8 msk socker
2 msk smör eller margarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 300 grader.
Skala och halvera frukten, tag bort kärnhusen.
Smöra fyra folieark och lägg två halvor på varje med den plana sidan upp.
Fördela hjortronen över frukten och strö över socker.
Vik ihop paketen väl, sätt in dem i ugnen och minska värmen till 250 grader.
Grädda i 6-10 minuter beroende på äpplenas hårdhet.
Servera med vaniljglass eller iskall vispgrädde.
Antal: 3-4 portioner
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
½ baguette
1 pajform ca 15*20 cm
Fyllning:
1 påse babyspenat, ca 65 g
1 msk smör till formen
400-500 g fiskfiléer, tex torsk eller sej
4-5 schalottenlökar
1 liten purjolök
1 ask cocktailtomater, 250 g
2-3 msk olivolja + 1 msk till brödet
1 hönsbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
Salt
Peppar
2-3 msk riven ost
3 msk hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär baguetten i tunna skivor.
Fyllningen:
Skölj spenaten och lägg i en smord ugnssäker form.
Skär fisken i små bitar.
Skala och skiva schalottenlöken.
Ansa, snitta, skölj och skiva purjon.
Dela tomaterna.
Fräs schalottenlöken i oljan ca 3 minuter.
Tillsätt purjo och tomater och fräs ca 3 minuter.
Blanda ner smulad buljongtärning.
Tillsätt vinet och grädden och koka 1-2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner fisken och sjud ca 3 minuter.
Häll det över spenaten.
Strö över osten och persiljan.
Lägg på baguetteskivorna, lite omlott.
Ringla över oljan.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och baguetten har fått fin färg, ca 10 minuter.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 kantskuren skiva vitt bröd
Smör
1 rejäl klick löjrom
Röd lök, finhackad
1 äggula
Gör så här:
Stek brödskivan gyllenbrun i smör, lägg på serveringsfat.
Lägg rommen mitt på brödet och lökhacket runt om.
Gör en fördjupning i rommen och låt gulan glida ner.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|