Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 burkar/tetror med cannellinibönor

5-6 soltorkade tomater

3 msk olivolja/rapsolja

1 msk vit balsamvinäger

½ kruka färsk basilika

Salt

Peppar

Gör så här:
Häll vattnet av bönorna och skölj dem i kallt vatten.

Finhacka de soltorkade tomaterna.

Blanda bönor med tomaterna, olja, vinäger och hackad basilika.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med basilikablad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g skogschampinjoner

200 g stjälkselleri

3 msk olivolja/rapsolja

2 tsk vitvinsvinäger

½ dl persilja

Salt

Peppar

Gör så här:
Skiva champinjonerna och sellerin tunt och blanda med olja, vinäger och finhackad persilja.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp i en skål.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor smörad kavring

4-6 skivor kallrökt lax, strimlad

1 msk honungssenap

6 ägg

1/4 tsk salt

Smör, margarin eller olja

1 msk grädde

Dill

Gör så här:

Rör senap, ägg och salt och häll i kastrull med smält smör.

Rör försiktigt tills smeten är krämig, häll i grädden och rör om.

Skeda upp äggröran på brödskivorna, toppa med lax och dillkvistar.

Servera med citronklyftor att droppa över laxen.