Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g köttfärs

1 morot, ca 100 g

1 bit rotselleri, ca 60 g

1 purjolök

1 burk krossade tomater, ca 400 g

1 vitlöksklyfta

1 msk soja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Skala och grovriv morot och selleri.

Finstrimla purjolöken.

Koka upp tomatkrosset, smula i färsen och koka ca 10 minuter.

Tillsätt grönsakerna, pressa i vitlöken och koka ytterligare 10 minuter.

Smaksätt med soja, salt och peppar och servera med pasta och en sallad.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 grön chili

2 tomater

Ghee eller olja till stekning

2 tsk hela spiskumminfrön

2 tsk garam masala

1 tsk malen gurkmeja

1 tsk malen asafoetida (kan uteslutas)

1 tsk torkad och malen chili eller paprikapulver

1 msk riven färsk ingefära

3 dl torkade röda linser

Ca 8 dl hett vatten

Ca 1½ tsk salt

½ dl finhackade färsk koriander

Citronklyftor att pressa över

Chiliflakes att strö över

Gör så här:

Finhacka lök, vitlök och chili.

Skär tomaterna i små tärningar.

Hetta upp ghee i en kastrull och fräs löken tillsammans med spiskumminfrön i ca 3 minuter.

Tillsätt vitlök, chili, garam masala, gurkmeja, asafoetida, malen chili och ingefära och stek i ytterligare några minuter.

Tillsätt tomat och stek lite till.

Rör ner linser, vatten och salt.

Låt soppan småkoka under lock i ca 30 minuter, rör om med jämna mellanrum.

Vänd ner koriander och späd eventuellt med mer vatten om soppan känns för tjock.

Servera tillsammans med citronklyftor att pressa över, och chiliflakes att strö över.

Gör en lök- och timjanchutney!

Fräs finhackad gul lök i lite smör.

Blanda därefter i lite honung, hackad timjan och en skvätt vitvinsvinäger.

Låt det småputtra ett par minuter på svag värme.

Gott som tillbehör till kötträtter!

Ibland hinner man inte ta med matlåda, eller så glömmer man den hemma.

Då kan det vara bra att ha lite konserver och annat i skrivbordslådan eller i jobbkylen.

Tonfisk i olja eller vatten

Makrill i tomatsås

Bönor

Liten flaska olivolja

En flaska vinäger

En burk örtsalt

Vitkålshuvud

En tub majonnäs

Ananas

Apelsin

Avokado

Blodapelsin

Citron

Clementin

Granatäpple

Gurka

Ingefära

Kiwi

Lime

Lök

Mango

Melon

Rotfrukter

Sharon

Rödbeta

Röd grapefrukt

Äpplen

Ärter & bönor