Alla inlägg den 12 februari 2015

Av Maria - 12 februari 2015 20:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 burkar lätt kokosmjölk (á 400 ml)

2 msk röd currypasta

1 liter grovskurna grönsaker, t.ex pack soi, mangold och spenat

500 g skalade räkor


Gör så här:

Blanda kokosmjölk och currypasta i en gryta.

Koka upp under omrörning.

Lägg i grönsakerna och koka 3-5 minuter.

Vänd ner räkorna och låt dem bli genomvarma.

Servera med limeklyftor och bröd.

Av Maria - 12 februari 2015 14:45


Smör som har kokats på låg värme under lång tid, så att bland annat vattnet har ångat bort.

Ghee används mycket i Indien och hela Mellanöstern, och är fullt av nyttigheter.

Man kan enkelt göra ghee själv, eller köpa det i de flesta matbutiker.


Ghee (ghi) är ett klarat smör som skirats tills mjölkämnena separerats från smörfettet.

Det som finns kvar är ett tjockt, gult och rent smörfett som tål höga temperaturer utan att det bränns vid.

Ghee används i indisk matlagning och håller sig i månader i kylskåp och flera veckor i rumstemperatur.

Av Maria - 12 februari 2015 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ kruka färsk koriander

2 dl crème fraiche

1 dl rysk eller grekisk yoghurt

2-3 msk sambal oelek

Salt

Peppar


Gör så här:

Finhacka koriandern och blanda med crème fraiche och yoghurt.

Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med lite mer sambal eolek och korianderblad.

Av Maria - 12 februari 2015 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

På vanligt sätt:

2 dl saft

2 dl vatten

1½ msk potatismjöl


På råsaft:

2½ dl råsaft

2½ dl vatten

1½ msk potatismjöl


Gör så här:

På vanligt sätt:

Blanda saft, vatten och potatismjöl och koka upp under omrörning.

Smaka av, slå upp såsen och sockra på ytan för att undvika skinnbildning.


På råsaft:

Blanda potatismjöl och vatten och koka upp under omrörning.

Tag kastrullen från värmen, låt svalna och rör ner råsaften.

Av Maria - 12 februari 2015 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök
800 g potatisar
2 röda paprikor
500 g nötfärs
2 msk olja
5 dl kött- eller hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
500 g krossade tomater
2 tsk kummin
1 msk paprikapulver
Salt

Peppar


Gör så här:

Skala lök och potatis.
Dela och kärna ur paprikorna.
Hacka löken, skär potatisen och paprikorna i tärningar. 
Fräs alla grönsaker och köttfärsen i oljan i en gryta.  
Tilllsätt buljong, tomater och kryddor.
Låt koka tills potatisen är mjuk.
Smaksätt med salt och peppar. 
Servera med ett gott mjukt bröd att suga upp såsen med.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28
<<< Februari 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards