Alla inlägg den 18 februari 2015
Mängd: ca 1 liter
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
4 dl brödsmulor, t.ex rågkusar eller frörika
4 dl havregryn
1 dl kokoschips
1 dl nötter, grovhackade
½ tsk salt
1 tsk malen kanel
½ dl vatten
½ dl farinsocker
2 msk neutral rapsolja
Ca 2 msk honung eller lönnsirap
1 äggvita
1 dl torkade mullbär
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser utom farinsocker och mullbär i en bunke.
Värm vatten, farinsocker, olja och honung eller lönnsirap i en kastrull tills sockret har lösts upp.
Häll ner i bunken och krama in vätskan i havre- och brödblandningen med händerna.
Vispa äggvitan hårt i en ren bunke och rör ner i blandningen.
Sprid ut blandningen så jämt som möjligt i en långpanna.
Rosta i ugnen i 20-25 minuter eller tills granolan är krispig.
Rör om då och då och håll koll så att den inte bränns!
Låt svalna och blanda ner mullbär.
Förvara i burk med tätt lock.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
4 skivor, 800 g, helgeflundra
1 tsk salt
½ tsk rosmarin
1 tsk körvel
50 g smör eller margarin
Saft och skal av 1 citron
Gör så här:
Lägg fisken i ugnssäker form.
Stöt kryddorna med salt och strö över fisken.
Smält matfett, rör ner citronsaft och skal och droppa smöret över fisken.
Stek ca 15 minuter i 200 grader.
Ös med skyn under stekningen.
Servera med potatis och grönsallad.
Svarta kumminfrön med god kryddig smak.
Används i många delar av världen och är gott i exempelvis söta bakverk, matbröd eller som garnering på maten.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 50 minuter
Ingredienser:
300 g strimlad lenrimmad lax
8-10 skivade potatisar, råa
1 finhackad gul lök
Äggstanning:
3 ägg
4 dl mjölk
1 dl finklippt dill
Vitpeppar
Ströbröd
2 msk smör eller margarin
Gör så här:
Varva lax, potatis och lök i smord ugnssäker form, börja och sluta med potatis.
Vispa upp äggmjölken, blanda i peppar och dill och slå över potatisen.
Strö över ströbröd och smörklickar och grädda i 225 graders ugn ca 50 minuter, tills potatisen känns mjuk.
Tips!
Med skirat smör smakar den "mycket mer".
Spelar det någon roll om jag använder torrjäst eller färsk jäst just när jag bakar?
Svar:
Det spelar ingen roll vilken jäst du använder.
Torrjäst är torkad jäst som pulveriserats.
Den har längre hållbarhet än färsk jäst.
Det du ska tänka på är att färsk jäst vill ha en vätska som är 37 grader medan torrjäst behöver något varmare, 45 grader.
4 tsk torrjäst motsvarar 50 g färsk jäst.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||||
|