Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kyckling, ca 1 kg

Kokning:

Vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 gul lök i klyftor

8 vitpepparkorn

Sås:

2 äggulor

1-2 msk vinäger

2 msk senap

2 dl vispgrädde

Ev. salt

Gör så här:

Lägg kycklingen i en kastrull.

Häll på så mycket vatten att det täcker fågeln.

Tillsätt buljongtärningar, lök och pepparkorn.

Koka under lock på svag värme ca 30 minuter.

Låt kycklingen kallna i spadet.

Sjud äggulor, vinäger och senap under omrörning i en kastrull på svag värme till en tjock kräm.

Låt kallna.

Vispa grädden och rör ner i krämen.

Smaksätt ev. med salt.

Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och skär köttet i mindre bitar.

Lägg upp bitarna på ett fat och garnera med sallad, tomatklyftor och sparris.

Strö persilja över.

Servera med sås och kokt potatis.

Socker med en lätt kolaton som används mycket i bland annat det thailändska köket.

Kan ersättas med rörsocker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g nöt- eller blandfärs

1 gul lök

1 stor klyfta vitlök

1 tomat

Smör eller margarin

1 skiva vitt osötat bröd

1 msk finhackad persilja

2 tsk salt

½ krm kajennpeppar

2 ägg

Till kokning:

Ca 1 liter buljong

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hacka tomaten (skålla och skala den först), fräs lök- och tomathack i lite smör i en kastrull, några minuter.

Smula brödet och blanda det med färsen och lökröran, persilja, salt, kajennpeppar och ägg.

Forma färsen till stora köttbullar.

Låt buljongen koka upp i en vid kastrull.

Lägg försiktigt ner köttbullarna och låt dem sjuda ca 10 minuter.

Jag har bakat macarons och lagt ihop dem två och två med fyllning emellan.

Nu undrar jag om det går bra att frysa in dem?

Svar:

Det går bra att frysa in macarons, även med fyllning i.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 st morötter

5 st apelsiner

2 msk färsk riven ingefära

1 tsk gurkmeja

Gör så här:

Skala morötterna och apelsinerna och kör genom råsaftcentrifug eller i en mixer.

Vispa i ingerfärspaste och gurkmeja.

Kyl och servera kall.

Förutom att apelsiner och morötter är snygga ihop så är de en supergod smakkombination.

Tillsammans med ingefära och gurkmeja blir detta en frisk och härlig juice att njuta av.