Alla inlägg den 25 februari 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
2 morötter
2 paprikor
2 tomater
Neutral matolja till stekning
1 msk paprikapulver
8 dl hett vatten
2 tsk salt
½ tsk svartpeppar
400 g konserverade vita bönor, sköljda och avrunna
2 tsk torkad mynta
½ dl finhackad färsk persilja
Servering:
Ett gott bröd
Gör så här:
Finhacka löken och skär morötter, paprika och tomater i tärningar.
Hetta upp olja i en gryta och fräs löken tills den har blivit genomskinlig.
Tillsätt morot och paprika och stek i 3-4 minuter.
Blanda ner tomat och paprikapulver och fräs i ytterligare några minuter.
Rör ner vattnet och krydda med salt och peppar.
Låt koka i 5 minuter.
Vänd ner bönorna och låt puttra under lock i 15 minuter.
Toppa med mynta och persilja och låt puttra i ytterligare 2 minuter.
Soppan är klar att servera - gärna tillsammans med bröd.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
800 g kolja
900 g potatis
1 purjolök
65 g färsk spenat
1½ msk olja
Salt
Peppar
1 gul lök
1-2 msk pressad citronjuice
1 höns- eller fiskbuljongtärning eller fond
2½ dl mellangrädde
1 msk majsstärkelse (Maizena)
Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka potatisen (skala den om den ska pressas).
Skär fisken i grova bitar och lägg dem i en ugnssäker form.
Ansa och skiva purjolöken, fräs den och spenaten i ½ msk av oljan.
Lägg fräset på fisken och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Skala och löken.
Fräs den i resten av oljan.
Rör ner citronjuice, smulad buljongtärning eller fond, 3 dl vatten och grädde.
Låt såsen koka ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Red såsen med majsstärkelse utrört med lite vatten.
Låt koka 3 minuter.
Häll den varma såsen över fisken.
Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Servera med kokt potatis, gärna pressad och knäckebröd.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1½ dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 tsk osötad senap
2 tsk pressad citron
2 äpplen
4-5 selleristjälkar, 3 dl strimlad
100 g skinka
½-1 dl hackade valnötter
Gör så här:
Blanda gräddfil och majonnäs.
Smaksätt med senap och citron.
Skala och grovriv äpplena direkt i såsen, så att äpplet inte mörknar.
Strimla och blanda i selleristjälkar och skinka.
Lägg upp salladen på en bädd av grönsallat.
Strö valnötter över och garnera med vindruvor.
Ett glutenfritt mjöl som är rikt på fibrer och protein.
Huvudingrediens i ett autentiskt injera.
Perfekt att baka med när man vill ha glutenfria bröd.
Ugn: 250 grader, ca 8 minuter
Ingredienser:
2 kakor mjukt tunnbröd
200 g mjukost av herrgårdstyp
1 burk röd kaviar (100 g)
1 dl finklippt gräslök
100 g ost i skivor
Gör så här:
Bred tunnbrödet med mjukosten.
Fördela kaviaren och gräslöken över.
Rulla samman bröden som en rulltårta och dem med ostskivorna.
Gratinera i 250 graders ugn, tills osten smält och fått färg, ca 8 minuter.
Skär varje rulle mitt itu vid serveringen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||||
|