Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner ris eller annat gryn

600 g falukorv

1 burk vattenkastanjer á 225 g

2 röda paprikor

1 purjolök

1 msk olja

2 tsk malen ingefära

3 msk honung

2 tsk sambal oelek

2 msk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Koka riset eller grynen efter anvisningen på förpackningen.

Skär falukorven i stavar.

Häll av vätskan från vattenkastanjerna och dela dem i halvor.

Dela, kärna ur och skiva paprikorna, ansa och skiva purjolöken.

Fräs korven i oljan i en stor stekpanna eller wok.

Tillsätt ingefära och grönsaker.

Stek i några minuter.

Blanda i honung, sambal och vinäger.

Låt allt bli varmt och smaksätt med salt och peppar.

Servera korven med ris eller annat gryn.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g vit fiskfilé, fryst eller färsk

250 g laxfilé

200 g oskalade räkor

4 medelstora potatisar

1 bit fänkål

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 röd chilipeppar

1 msk olivolja

1 paket saffran

1 burk cocktailtomater

1 dl vitt vin

6 dl fiskbuljong

Salt

Peppar

2 msk hackad persilja

Servera med:

Bröd

Gör så här:

Tina fisken om du använder fryst fisk.

Skär fisken i bitar.

Skär potatisen i bitar och strimla fänkålen tunt (ca 1 dl).

Hacka lök, vitlök och chili.

Fräs alltsammans i oljan, tillsätt saffran och rör om.

Häll över tomater, vin och buljong och låt  puttra ca 5 minuter.

Tillsätt skalade räkor och persilja.

Servera med bröd.

Vill du ha soppan ännu mer kryddstark, servera med någon god kryddblandning, tex Santa Marias Chili Explosion.

Svarta, skalade och halverade bönor som används mycket i det indiska köket.

De har en god, mild och nötig smak, och kan användas i bland annat grytor, soppor eller vegetariska biffar.

Hittas främst i matbutiker som säljer produkter från Indien.

Ugn: 225 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
4-5 dl makaroner

1½ liter vatten

1½ tsk salt

150-200 g rökt skinka, bacon eller köttrester

1 gul lök

3 ägg

4 dl mjölk

Grovmalen peppar

Salt

Riven ost

Gör så här:
Koka makaronerna i saltat vatten efter anvisning på förpackningen.

Strimla under tiden köttet och hacka löken.

Fräs det lätt i en stekpanna och blanda sedan fräset och makaronerna i en ugnssäker form.

Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll det över.

Strö på riven ost och grädda i 225 graders ugn ca 45 minuter.

Separata lådor:

Lägg maten i separata matlådor, potatis, ris eller pasta för sig, grönsakerna för sig, såsen för sig och grytan, kött- eller fiskbiten för sig.

En grej i varje burk, helt enkelt.

Det blir mindre kladdigt och mer aptitligt.

Gör det enkelt:

Gör det enkelt för dig.

Montera maten i stället för att laga färdigt rätter.

Tänk protein, grönsaker och långsamma kolhydrater så har de en komplett måltid.

Spara middagsresterna:
Gör det till en vana att ta med gårdagens middagsrester.

Då krävs ingen extra arbetsinsats annat än att du lagar en portion extra.

Gör storkok:

Vik en söndagseftermiddag i månaden då du kanske gör en hel plåt med lasagne eller en gryta med chili con carne.

Lägg upp i portionsförpackningar och frys in.

Laga mycket mat:
Satsa överhuvudtaget alltid på att laga lite mer än till antalet middagsgäster.

Genom att bunkra portionsförpackningar med mat i frysen finns det alltid något att ta med till jobbet.

Köp till komplement:

Om du bara får med dig en kycklingfilé hemifrån, köp en låda cocktailtomater och en burk kall sås på vägen till jobbet.

Ställ in lådan i kylen:

Ställ matlådorna i kylen på jobbet.

Då minimerar du risken för att maten ska bli dålig.