Kryddblandning med tydlig smak av spiskummin som ger falafeln sin goda smak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kg fläskkarré med ben

Smör och margarin

1 tsk salt

2 krm peppar

½ tsk ingefära

3 msk äkta soja

1 burk (400 g) hela tomater

1 burk (425 g) skivad ananas

Saften av 2 apelsiner

Gör så här:
Skär bort benet och skär köttet i portionsbitar.

Bryn det väl i stekpanna och lägg över i en gryta.

Krydda och koka ur stekpannan med ½ dl vatten och häll det i grytan.

Ta undan några tomater och ananasskivor.

Tillsätt resten av tomaterna och tomatspadet.

Skär resten av ananasskivorna i bitar och lägg ner dem, slå i apelsinsaften och rör om.

Koka allt under lock tills köttet känns mört, ca 50 minuter.

Skär de resterande tomaterna och ananasskivorna i bitar och lägg ner i grytan.

Servera den med kokt ris och strimlad sallad och vitkål.

Ingredienser:

60 st små oskalade vitlöksklyftor
vatten

Marinad:
1 dl vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 tsk salt
1 msk vit sirap
2 msk torkad oregano eller basilika
Ev. ½ finhackad chilipeppar

Gör så här:

Koka vitlöksklyftorna i en kastrull med vatten 3 minuter.

Häll av vattnet och spola klyftorna i kallt vatten.

Skala klyftorna och lägg dem i en väl rengjord glasburk.

Koka upp vitvinsvinäger, olivolja, salt, sirap, oregano/basilika och ev en halv finhackad chilipepparfrukt (tag först bort kärnorna! Gnid ej i ögonen utan först ha tvättat händerna ordentligt!) i en kastrull.

Häll den varma lagen över vitlöksklyftorna.

Sätt på locket och låt burken stå i rumstemperatur 3 dygn.

Förvara därefter svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 paket fiskpinnar

1 paket pulvermos

1 paket hackad fryst persilja (eller 1 dl färsk hackad persilja)

Rivet skal av en citron

2 krossade vitlöksklyftor

Gör så här:

Tillaga potatismoset enligt anvisningarna på paketet.

Blanda i citron, vitlök, persilja och eventuellt 1 msk olivolja, smaka av med salt och peppar.

Stek fiskpinnarna gyllenbruna.

Servera tillsammans med potatismoset, en grönsallad och bröd och ta en frukt efteråt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kyckling

1 grovt skivad lök

1 lagerblad

6 vitpepparkorn

1 paket djupfrysta soppgrönsaker

2 dl kaffegrädde

2 msk vetemjöl

1 krm curry

Persilja

Gör så här:

Koka kycklingen, lök, salt och kryddor i 1½ liter vatten, ca 45 minuter.

Lägg i grönsakerna 5-7 minuter innan kycklingen är klar.

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i soppskål med grönsakerna.

Rör ut mjöl och grädde.

Sila buljongen och vispa i mjölblandningen.

Sjud 5 minuter.

Slå soppan över kycklingen, strö över klippt persilja och servera.