Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

125 g margarin
4 dl strösocker
3 st ägg
220 g skalade bananer
6½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rivet skal av 1 citron
3 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop rumsvarmt margarin och socker tills det blivit vitt och pösigt.

Blanda ner äggen, ett i taget, under ständig omrörning.

Mosa bananerna och rör ner dem tillsammans med mjölet, bakpulvret, citronskalet och mjölken.

Rör tills smeten blivit jämn och smidig.
Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Lägg bakpapper över efter en stund så att kakan inte bränns på ytan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl linser, t.ex gröna eller beluga
1 st lagerblad
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 msk olivolja
2 st morötter, skalad och hackade
1 st gul lök, skalad och hackad
3 st vitlöksklyftor, skalade och skivade
1 tsk salt
1 krm peppar
1 st citron, rivet skal och saft av
2 dl blad- eller kruspersilja, grovhackad
2 msk olivolja (ev.)
½ st röd chili, urkärnad och hackad (ev.)

Gör så här:

Koka upp linser, lagerblad och buljongtärningar i 1 liter vatten.

Koka linserna tills de är mjuka, enligt anvisningar på förpackningen.

Häll av buljongen.
Hetta upp oljan i en stekpanna.

Fräs morötter och lök ca 10 minuter, tills morötterna blivit mjuka och nästan kokat ihop med löken. Salta och peppra.

Tillsätt citronskal,-saft och persilja.
Blanda den varma morotsblandningen med linserna.

Tillsätt ev. 2 msk olja och strö ev. över chili.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175-225 grader, 15 minuter + 20 minuter

Ingredienser:

750 g spättafilé

Salt

Peppar

1 dl vatten

1 msk fiskfond

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

2 msk hackad dill

2 msk hackad persilja

1 citron, skal och saft

Servera med:

8 körsbärstomater

4 portioner potatismos med ägg

Gör så här:

Rulla ihop filéerna och krydda med salt och peppar.

Lägg över i en ugnsfast form med skarven ner.

Blanda vatten och fond och häll på fisken.

Täck med folie och baka i ugn 15 minuter.

Ta upp fisken, häll av vätskan och lägg tillbaks fisken i formen.

Vispa ihop crème fraiche, grädde, dill, persilja, citronsaft och skal och häll över fisken.

Strö över delade tomater och spritsa mos runt om.

Gratinera i 20 minuter.

Skala och skiva 1 gul lök.

Skala, kärna ur och klyfta 2 syrliga äpplen.

Stek lök och äpple mjuka i lite smör i en stekpanna på ganska svag värme och rör i ½ dl hackad persilja. Tag upp blandningen och håll den varm.

Snitta fettkanten på 4 kotletter och stek dem i smör på medelstark värme 3-4 minuter på var sida.

Salta och peppra.

Servera kotletterna med äppelfräs och potatismos.

Brödet smular:
Innehåller för mycket grovt mjöl, innehåller för lite fett, degen har jäst för mycket.

Brödet blir för tungt:

Degen för dåligt blandad, har jäst för mycket, har varit för varm, har arbetats för lite.

Brödet är degigt inuti:

För låg ugnsvärme, inte färdiggräddat, brödet skars upp innan det svalnat.

Brödet jäser på bredden:
Jäsplatsen har varit för varm, degen har arbetats för lite, degen innehåller för lite mjöl.

Brödet spricker:

Degen har jäst upp för lite före gräddningen, är dåligt blandad, innehåller för mycket mjöl, ugnsvärmen har varit för hög.

Snitta gärna brödet för att styra över sprickningen.

Brödet smakar jäst:

Brödet är inte färdiggräddat, degen har inte jäst tillräckligt länge, för mycket jäst i degen.

Degen jäser dåligt:

För kallt på jäsplatsen, degvätskan var för varm eller för kall, degen knådades för lång/kort tid, jästen var gammal.