Antal: 20 stycken

Ingredienser:

3/4 dl strösocker
½ dl vatten
4½ dl kokosflingor
3 msk pressad citron
1 st äggvita, medium
Gul och blå hushållsfärg
Konfettiströssel
Ca 20 pappersformar

Gör så här:

Koka vatten, citron och socker till en sirap, (ca 4 minuter).
Tag sirapen från plattan och vänta några minuter, tillsätt kokosflingorna och äggvitan.

Rör med en sked till jämn deg.

Dela degen i två delar.

Färgsätt med hushållsfärg.
Forma små bollar och lägg i pappersformar.

Dekorera enligt eget tycke.

Tips: Rulla i socker och tryck ner en kryddnejlika.
Serveras kylda.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk margarin
3 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
1 st köttbuljong
1 st vitlök
Svartpeppar
Salt
Vitlök

Örter

Gör så här:

Låt margarinet smälta i en kastrull.

Blanda i allt och låt koka.

Smaka av och se om du behöver tillsätta något mer i.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g nötfärs

Salt

Peppar

Vitlöksfraiche:

1 dl lätt crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1 msk hackad färsk röd chili

Salsa:

1 papaya

1 avokado

1 nektarin

2 salladslökar

2 msk olja

Droppar av pressad lime

Salt (lite)

Svartpeppar

Tillbehör:

1 påse mixad sallad

Gör så här:
Blanda samman färs med salt och peppar.

Forma till burgare, stek eller grilla dem

Rör ihop lätt crème fraiche, pressad vitlök och chili.

Hacka papaya, avokado och nektarin i små tärningar.

Skiva salladslöken, smaksätt med olja, lime, salt och svartpeppar.

Servera burgaren med vitlöksfraiche, fruktsalsa och sallad.

Vik 600 g strömmingsfiléer dubbla och lägg dem i en smord form, salta.

Blanda 2 dl matlagningsgrädde med 2 tsk söt senap och ½-1 dl hackad dill.

Bred ut det över strömmingen.

Grädda i 225 grader varm ugn 15-20 minuter.

Servera med kokt potatis och råkostsallad.

Vätskan i en deg värms upp till cirka 37 grader för effektivats jäsning (45 grader för torrjäst).

Om degvätskan är för varm dör jästsvamparna.

Kalla ingredienser i degen är dock att föredra, då tar det längre tid för degen att jäsa och brödet får mer smak.