Ingredienser:

2 msk olivolja

½ tsk citron, pressad saft

1 msk farinsocker

1 msk kinesisk soja

1 tsk sambal oelek

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till marinaden.

Passar bra till fisk.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 5 minuter + 30-40 minuter

Ingredienser:

Skördetid:

Juli - november

Svensk i butik:

Hela året.

Smak och använd till:
Den söta betan smakar magisk i sällskap av chévre eller fetaost med örter och honung.

Ugnsbaka, koka eller råriv och stek till biffar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kyckling ca 1200 g

Vatten

2 tsk salt/liter vatten

1 lagerblad

1 morot

1 gul lök

Persiljekvistar

10 vitpepparkorn

Citronsås:
2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl buljong från kycklingen

1 tsk rivet citronskal

Pressad citronsaft

Salt

Peppar

1 dl grädde 

1 äggula

Gör så här:

Skölj kycklingen och lägg ner den i en gryta.

Mät upp och häll på så mycket vatten att det täcker.

Tillsätt salt.

Låt det koka upp och skumma väl.

Skala moroten och skär den i bitar.

Skala och klyfta löken.

Lägg ner morot, lök, lagerblad, pepparkorn och persiljekvistar i grytan.

Låt allt koka under lock på svag värme ca 40-40 minuter.

Ta upp kycklingen och sila buljongen.

Smält matfettet tills såsen i en kastrull.

Rör ner mjöl och späd med buljongen.

Låt såsen koka 3-5 minuter.

Rör ner rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Ta kastrullen från värmen.

Rör ut äggulan med grädde och vispa ner det i såsen.

Nu får inte såsen koka mera då kan den skära sig.

Befria kycklingen från skinn och ben.

Skär den i bitar.

Lägg upp kycklingen och häll över såsen.

Strö eventuellt lite rivet citronskal och klipp dill över.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter + 225-250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
2 medelstora squash (3/4-1 kg)

2 gula lökar

100 g färska champinjoner

1 msk margarin

4-5 färska tomater eller 1 burk tomater

ev 1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk salt

1-2 krm svartpeppar

1 msk vetemjöl

2 dl riven ost

Gör så här:

Skölj squashen och dela dem på längden, de ska inte skalas.

Gröp ur fruktköttet och hacka det.

Pensla skalhalvorna med lite olja, lägg dem på ett ugnssäkert fat och sätt in dem i 200 grader 15-20 minuter så att de nästan blir mjuka.

Hacka löken och skiva svampen.

Fräs det i lite margarin i en stekpanna och låt den hackade squashen fräsa med en stund.

Tillsätt hackade tomater eller väl avrunna burktomater och kryddor.

Strö över mjölet.

Rör om och låt koka 4-5 minuter.

Smaka av.

Tag ut skalhalvorna från ugnen, fördela fyllningen i dem och strö över osten.

Gratinera i 225-250 grader, mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Servera med kokt ris.