Alla inlägg den 26 april 2015

Av Maria - 26 april 2015 21:45

Ingredienser:

1½ tsk torrjäst
4 dl lantbrödsmjöl, 4 sädeslag
2 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 msk socker
1½ tsk salt
2 tsk pomeransskal
1 tsk stött fänkål
1 msk smör
3 dl mjölk

 

Gör så här:

Program Normal

Av Maria - 26 april 2015 12:45


....Salt:

Späd såsen och red om den på nytt.

Du kan också balansera med lite sötma eller syra, beroende på såstyp.


.....Bränd:

Börja om från början, en bränd sås är svår att göra något åt.


.....Tunn:

Red såsen igen med en toppredning.


.....Smaklös:

Om själva fonden smakar för lite, tillsätt mer och starkare fond.

Krydda mer med det som passar såstypen.

Av Maria - 26 april 2015 11:30

Ingredienser:

1 kg körsbär

3 dl sur vinbärssaft

500-800 g (6-9 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt


Gör så här:

Rensa, skölj och kärna ur bären.

Lägg bären i en syltgryta och häll på saften.

Hetta långsamt upp bären och låt dem koka ca 5 minuter.

Tillsätt sockret och låt sylten koka ca 10 minuter eller tills bären ser klara ut.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbenoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Av Maria - 26 april 2015 10:15

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

1½ dl råsocker

½ dl mörk sirap

1½ dl vispgrädde

2 msk mörk rom


Gör så här:
Häll råsocker och sirap i en kastrull, låt koka tills det börjar karamelliserad.

Det kan vara svårt att avgöra på färgen eftersom det är mörk sirap, men koka ett par minuter tills råsockret smält och såsen börjar tjockna lite.

Häll i grädden.

Var försiktig så att det inte skvätter, det fräser rejält när man häller i den kalla grädden.

Häll i rommen och koka i ytterligare ett par minuter.

Låt såsen svalna.

Servera såsen ljummen.


Underbar sås till glass och desserter.

Passar till vaniljglass, glass med nötter eller chokladglass.

Även mycket god till grillad ananas med kokosglass.

Av Maria - 26 april 2015 09:45

Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 20-30 minuter


Ingredienser:

4 st sötpotatisar (ca 1 kilo)
½ dl jordnötsolja
1 tsk salt
3 krm cayennepeppar


Gör så här:

Skala sötpotatisen och skär den i klyftor.

Lägg dem på en plåt och droppa över olja.

Strö över salt och peppar.
Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i 20-30 minuter, tills potatisen är mjuk.

Servera som tillbehör till kött- och kycklingrätter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< April 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards