Ingredienser:
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
2 dl crème fraiche
Saft och skal av 1 citron
3 äggvitor
6 digestivekex

Gör så här:

Riv citronskal från en citron.

Pressa ur citronsaften.

Vispa äggulorna, vaniljsockret och sockret poröst i en bunke.

Blanda äggvispet med crème fraichen och smaksätt med citronen.

Vispa äggvitorna hårt med elvispen.

Bunken och visparna måste vara helt rena och torra.

Blanda (ej med elvisp) ihop äggvitorna med crème fraiche-blandningen.

Smula kexen.

Varva de söndersmulade kexen med smeten i 4 skålar som tål att frysas.

Stoppa in skålarna i frysen över natten eller i minst 10 timmar.

Servera direkt från frysen och toppa med färska bär eller färsk frukt.

Ingredienser:

1 kyckling i bitar eller ca 1 kilo valfria kycklingdelar
olja till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar, ansad och strimlad
1 tsk ingerfära
1 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk socker
rivet skal av en halv citron
2 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
1 burk kokosmjölk, 165 ml
ev lite vatten
kokosflingor

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Smält löken i oljan, dvs låt inte löken bli brun.

Skala och hacka vitlöken.

Strimla och ansa den spanska paprikan.

Tillsätt vitlöken när löken nästan är klar.

Tillsätt även paprikan och kryddorna dvs ingerfäran, curryn, saltet och sockret.

Lägg i kycklingbitarna och bryn runt om i cirka 5 min.

Riv citronskal från en halv citron.

Om du vill så är det inget som hindrar att du tar skalet från hela citronen.

Tillsätt det rivna citronskalet, tomatpurén, kokosmjölken och buljontärningen.

Lägg på lock, sänk värmen och låt småputtra i ca 25-30 minuter.

Späd eventuellt med lite vatten om du vill ha mer sås.

Kontrollera att kycklingen är helt klar.

Strö lite kokosflarn över den färdiga kycklingen.

Servera med ris och lite grönsaker.

Ingredienser:

1½ tsk torrjäst
5 dl rågsikt
1½ dl vetemjöl
1½ tsk salt
2 tsk pomeransskal
1 tsk stött fänkål
1 msk smör
½ dl sirap
2½ dl mjölk

Gör så här:

Program Grovbröd

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

550 g lammstek
2 st gula lökar
210 g morot
7 st torkade plommon
2 msk ingefära, finhackad
3 msk olivolja
1 tsk mald spiskummin
3 st kanelstänger
2 st lagerblad
400 g körsbärstomater på burk
3 dl vatten
1.25 st köttbuljongtärning
1 dl bladpersilja, grovhackad

Gör så här:

Putsa köttet och skär i 3 cm stora bitar.
Skala och klyfta löken. Skala och skär morot i bitar, ca 3 cm stora.

Hacka plommonen.
Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och bryn köttet några minuter.

Salta och peppra.

Flytta över till en gryta.
Hetta upp 1 msk olja i pannan.

Stek lök, morot och ingefära tillsammans med spiskummin på medelvärme 3 minuter.

Flytta över till grytan.
Häll i resten av ingredienserna.

Koka upp och låt småkoka under lock 1 h och 40 minuter.
Låt koka utan lock 30 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över bladpersilja och servera med couscous och en blandad sallad.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

1 hg smör eller magarin

1 dl socker

1 msk socker

1 msk sirap

1 äggula

50 g (ca 3/4 dl hasselnötskärnor, malda)

2 dl rågflingor

1 1/2 dl vetemjöl

1 kryddmått bikarbonat

Garnering:

Hasselnötskärnor

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna på bakbordet och rulla ut degen till små kulor.

Lägg dem på smord plåt och stick ner 1/2 nötkärna i varje kaka.

Grädda i 175 grader ca 12 minuter.