Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:
150 g riven ädelost

2-3 msk kesella kvarg

50 g rostade mandelspån

1 päron

Gör så här:

Mosa ihop ost och kvarg med en gaffel.

Forma små bollar och rulla dem i mandelspån.

Skär päronet i små bitar.

Sätt ihop päronbitar och ostbollar med tandpetare.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2½ dl råsocker strö

2 dl vatten

1 citron

15 rosmarinbarr (gärna färska)

2 fasta syrliga äpplen

Gör så här:

Blanda råsocker och vatten i en kastrull.

Skölj citronen, riv av skalet från hela citronen och pressa saften ur halva citronen.

Tillsätt skal och saft i lagen.

Koka lagen tills den börjar bli simmig.

Sila ev. lagen.

Skala och skär äpplena i tärningar eller skivor.

Lägg äpplena i lagen och koka dem tills de börjar bli mjuka.

Det går utmärkt att göra detta dagen innan och servera både varmt och kallt.

Vill man spetsa till det så tar man i 15 klyftade jordgubbar när lagen kallnat.

Servera med en kula vaniljglass.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:
1 kg räkor med skal

1 burk kräftstjärtar i lag (320 g)

2 påsar tom kha-kryddmix (á ca 40 g)

2 burkar kokosmjölk (á 400 ml)

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 tsk röd currypasta

200 g sockerärter

1 stor morot

100 g risnudlar

Tillbehör:
1 kruka koriander

Gör så här:

Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av väl.

Vispa ihop tom kha-kryddmix, kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och currypasta i en kastrull.

Sjud blandningen ca 4 minuter.

Strimla sockerärterna.

Skala och hyvla moroten med osthyvel och skär längderna i mindre bitar.

Blanda ner grönsakerna i soppan.

Bryt risnudlar i mindre bitar och blanda ner dem i soppan.

Låt koka ca 2 minuter.

Tillsätt räkor och kräftstjärtar.

Koka upp soppan och servera tillsammans med hackad koriander.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Baconlindade kycklingbröst:

4 stycken kycklingbröst

4 skivor bacon

Vitlöksaubergine:

1 aubergine, stor

1 vitlöksklyftor

1 tsk timjan, färsk

5 msk olivolja

Mangosalsa:

1 mango

1 lime

1 paprika, röd

1 tsk chilipulver

Salt

Peppar

Gör så här:

Kyckling:

Linda baconskivorna runt kycklingbrösten och bryn dem hastigt i stekpannan.

Sätt in i ugnen på 175 grader i 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt.

Salta och peppra.

Aubergine:

Skär auberginen på längden i ca ½ cm tjocka skivor.

Stek skivorna i olivolja tillsammans med pressad vitlök.

Peppra, salta och strö färska timjanblad ovanpå.

Mangosalsa:
Skala och tärna mangon.

Finhacka paprikan och blanda i.

Tillsätt pressad lime, olivolja och chilipulver.

Servera allt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor fläskkarré

Kanelglaze:

1 dl flytande honung

2 tsk malen kanel

1 tsk cayennepeppar

2 tsk äppelcidervinäger

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till glazen.

Pensla karrén med glazen mot slutet av grillningen.