Alla inlägg den 16 maj 2015

Av Maria - 16 maj 2015 19:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kycklingfilé

Smör

2½ dl mellangrädde

1 msk kycklingfond

1 tsk krossad rosépeppar

1 krm svartpeppar

1 msk svart vinbärssaft eller portvin

½ msk kinesisk soja

1½ dl riven ädelost

Färsk rosmarin


Gör så här:

Skär kycklingfilén i bitar och bryn dem i smör i en stekpanna.

Tillsätt grädde, fond, kryddor, saft och soja.

Låt koka under lock ca 10 minuter.

Rör ner osten mot slutet.

Strö över rosmarin.

Servera med bulgur eller ris.

Av Maria - 16 maj 2015 16:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g fisk i tärningar (ishavstorsk, alaska pollock eller spätta)

1 burk crème fraiche gourmet med saffran och tomat

1 burk räkor eller kräftstjärtar i lag (170 g)

1 hönsbuljongtärning

3 dl färsk spenat

Chili

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka upp crème fraiche och 2 dl vatten tillsammans med buljongtärningen och sjud fisken i såsen ett par minuter.

Smaka av med chili, salt och peppar.

Vänd ner räkor och spenat precis innan servering.

Gott med färskt bröd till grytan.

Av Maria - 16 maj 2015 14:30

Mängd: ca 3 liter


Ingredienser:

3 kg rabarber

1,2 liter vatten

10 nejlikor

6 dl (ca 500 g) socker/liter avrunnen saft

3 krm natriumbensoat

3 krm kaliumsorbat


Gör så här:

Skölj rabarberstjälkarna väl med skala dem inte.

Skär dem därefter i centimeterlånga bitar.

Koka upp vattnet och tillsätt rabarber och nejlikor.

Koka under lock tills rabarbern kokat sönder.

Sila massan.

Mät saften, koka upp den och rör i sockret.

Koka upp igen och skumma väl.

Rör ut konserveringsmedlen i lite av den heta saften.

Tillsätt detta.

Häll genast upp saften på varma flaskor och tillslut dem.

Förvara dem så svalt som möjligt.

Av Maria - 16 maj 2015 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g lövbiff

1 rödlök

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk smör-&rapsolja

1 pressad vitlöksklyfta

2 dl smetana

½ dl vatten

1 msk tomatpuré

1 tsk fransk senap


Gör så här:
Skär köttet i strimlor.

Skala och skär löken i tunna klyftor.

Salta och peppra köttet och stek det i smör tillsammans med lök och vitlök i en panna.

Rör ner smetana, vatten, tomatpuré och senap.

Koka på svag värme 2-3 minuter.

Servera med pressad potatis och sallad.

Av Maria - 16 maj 2015 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 mango eller 250 g fryst

3 tomater

4 salladslökar

1 msk olivolja

1 lime

Salt

Peppar


Gör så här:

Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.

Strimla salladslöken.

Blanda allt det skurna med olivoljan.

Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera salladen till t.ex grillade baby back ribs.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Maj 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards