Alla inlägg den 16 maj 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g kycklingfilé
Smör
2½ dl mellangrädde
1 msk kycklingfond
1 tsk krossad rosépeppar
1 krm svartpeppar
1 msk svart vinbärssaft eller portvin
½ msk kinesisk soja
1½ dl riven ädelost
Färsk rosmarin
Gör så här:
Skär kycklingfilén i bitar och bryn dem i smör i en stekpanna.
Tillsätt grädde, fond, kryddor, saft och soja.
Låt koka under lock ca 10 minuter.
Rör ner osten mot slutet.
Strö över rosmarin.
Servera med bulgur eller ris.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 g fisk i tärningar (ishavstorsk, alaska pollock eller spätta)
1 burk crème fraiche gourmet med saffran och tomat
1 burk räkor eller kräftstjärtar i lag (170 g)
1 hönsbuljongtärning
3 dl färsk spenat
Chili
Salt
Peppar
Gör så här:
Koka upp crème fraiche och 2 dl vatten tillsammans med buljongtärningen och sjud fisken i såsen ett par minuter.
Smaka av med chili, salt och peppar.
Vänd ner räkor och spenat precis innan servering.
Gott med färskt bröd till grytan.
Mängd: ca 3 liter
Ingredienser:
3 kg rabarber
1,2 liter vatten
10 nejlikor
6 dl (ca 500 g) socker/liter avrunnen saft
3 krm natriumbensoat
3 krm kaliumsorbat
Gör så här:
Skölj rabarberstjälkarna väl med skala dem inte.
Skär dem därefter i centimeterlånga bitar.
Koka upp vattnet och tillsätt rabarber och nejlikor.
Koka under lock tills rabarbern kokat sönder.
Sila massan.
Mät saften, koka upp den och rör i sockret.
Koka upp igen och skumma väl.
Rör ut konserveringsmedlen i lite av den heta saften.
Tillsätt detta.
Häll genast upp saften på varma flaskor och tillslut dem.
Förvara dem så svalt som möjligt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g lövbiff
1 rödlök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör-&rapsolja
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl smetana
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
1 tsk fransk senap
Gör så här:
Skär köttet i strimlor.
Skala och skär löken i tunna klyftor.
Salta och peppra köttet och stek det i smör tillsammans med lök och vitlök i en panna.
Rör ner smetana, vatten, tomatpuré och senap.
Koka på svag värme 2-3 minuter.
Servera med pressad potatis och sallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 mango eller 250 g fryst
3 tomater
4 salladslökar
1 msk olivolja
1 lime
Salt
Peppar
Gör så här:
Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.
Strimla salladslöken.
Blanda allt det skurna med olivoljan.
Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera salladen till t.ex grillade baby back ribs.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|