Alla inlägg under juli 2015

Av Maria - 17 juli 2015 08:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 msk olivolja

4 pressade vitlöksklyftor

85 g hackad färsk koriander, plus en näve blad till servering

1 1/2 tsk malen spiskummin

2 tsk finrivet limeskal

3 msk limesaft, plus limeklyftor till servering

500 g fläskkotletter utan ben, skivade

2 gröna paprikor, i klyftor

1 skivad rödlök

4-8 små tortillabröd av vete, värmda

Salt

Nymalen svartpeppar

Gräddfil, till servering

Inlagd skivad jalapeño, till servering


Gör så här:

Hetta upp grillen till medelhög värme (cirka 200 grader) och olja in grillgallret.

Blanda ihop oljan, vitlöken, den hackade koriandern, spiskumminen, limeskalet, limesaften, fläskköttet och salt och peppar i en medelstor skål.

Rör om så att köttet täcks väl.

Grilla köttet i cirka 5 minuter eller tills det är genomstekt och har fått grillränder.

Grilla inte för länge.

Grilla paprikan och rödlöken i cirka 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat något och har fått grillränder.

Dela löken i ringar.

Arrangera fläskköttet, löken, paprikan, tortillabröden, gräddfilen, jalapeñoskivorna, korianderbladen och limeklyftorna på ett serveringsfat.

Servera genast.

ANNONS
Av Maria - 16 juli 2015 07:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:


Jordnötssås:

2 msk jordnötsolja (eller matolja)

2 msk finhackad schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

1 medelstor röd chili, hackad

1 msk fisksås

1 msk soja

1 msk limesaft

1 1/4 dl jordnötssmör (fin- eller grovkorning)

1 msk farinsocker

1 1/4 dl kokosmjölk (eller vatten)


Köttspett:

750 g nötkött i tunna skivor (tex lövbiff)
1 msk finhackad citrongräs

50 g finhackad schalottenlök

4 pressade vitlöksklyftor

2 tsk finriven ingefära

2 tsk malen koriander

2 tsk malen spiskummin

1/2 tsk gurkmeja

2 tsk farinsocker

1/2 tsk salt

2 msk soja

2 msk jordnötsolja (eller matolja)


Gör så här:

Gör jornötssåsen genom att hetta upp oljan i en medelstor kastrull på medelhög värme.

Tillsätt schalottenlök, vitlök och chili och fräs i 1-2 minuter eller tills löken har mjuknat och härliga dofter frigörs.

Blanda ner de övriga ingredienserna.

Koka utan lock i cirka 3 minuter eller tills såsen har tjocknat en aning.

Rör om då och då.

Blanda ingedienserna till spetten i en skål.

Täck över och marinera i kylskåp i 1 timme eller över natten.

Hetta upp grillen till medelhög värme (cirka 200 grader).

Trä upp köttbitarna på spett.

Olja in grillgallret och grilla i cirka 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.

ANNONS
Av Maria - 15 juli 2015 07:45

Antal: 12 portioner


Ingredienser:


Färsbiffar:

1 msk matolja

1 finhackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk finriven ingefära

Salt

Nymalen svartpeppar

500 g lammfärs

3/4 dl brödsmulor eller ströbröd

2 msk hoisinsås

12 brödbullar, delade och rostade


Coleslaw:

1 msk honung

1 msk soja

1 msk risvinäger

1 msk jordnötsolja eller matolja

1/2 tsk sesamolja

1 1/4 dl riven morot

3 1/2 dl finstrimlad kål (helst salladskål)

Ett knippe tunt skivad salladslök


Gör så här:

Gör färsbiffarna.

Hetta upp grillen till medelhög värme (cirka 200 grader).

Hetta upp oljan i en medelstor stekpanna.

Lägg i lök, vitlök, ingefära, salta och peppara.

Stek i cirka 5 minuter tills löken är mjuk.

Blanda lammfärs, lökblandningen, ströbröd och hoisinsås i en medelstor skål.

Forma till 12 färsbiffar.

Olja in grillgallret och grilla i cirka 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.

Gör coleslaw genom att röra ihop honung, soja, vinäger, jordnötsolja och sesamolja i en medelstor skål.

TIllsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.

Lägg en färsbiff på ena brödhalvan.

Lägg coleslawen ovanpå och toppa med den andra brödhalvan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18
19
20 21 22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se