Direktlänk till inlägg 24 november 2015
Mängd: 1,2 dl
Ingredienser:
1 dl bruna eller gula senapsfrön
0,5 dl vatten
0,5 socker (för söt senap)
2 msk ättika 12% eller efter smak.
Gör så här:
I MIXER:
Här får du dubbla minst dubbla receptet till 2 dl senapsfrön.
Lägg i senapsfröna torra och mixa på kraftigaste effekt - som turboläget - tills de malts sönder.
Du måste ha en kraftig mixer annars funkar det inte.
I MORTEL:
mortla någon msk torra senapsfrön i taget till pulver och lägg över efter hand i en skål där du sedan tillsätter vatten och övriga ingredienser.
I SKÅL MED KULA:
lägg i senapsfröna torra i skålen och rulla kulan tills senapen malts.
Tillsätt sedan övriga ingredienser och pilla ner senap från kanterna med en slickepott och blanda till en god senap.
När senapsfröna är malda blandar du i vatten och övriga ingredienser till en bredbar senap.
Du kan tillsätta socker, vatten samt ättiksprit och mosa tills sockret löst upp sig några minuter och du får den sötma, syrlighet och konsistens du vill ha.
Lägg upp senapen i en skål.
Senapen är klar att serveras.
Förvaras i kylen. Den är starkast i början och tappar sedan i styra efter några dagar.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|