Direktlänk till inlägg 1 december 2015
Antal: ca 10 personer
Ugn: 175 grader, ca 60-75 minuter (revbenen) + 20-30 minuter (äpplena)
Ingredienser:
2 kg tjocka revbensspjäll
Flingsalt
Svartpeppar
10 små juläpplen
1 msk råsocker
½ tsk malen ingefära
Marinad:
1 dl japansk soja
1 dl farinsocker
½ dl honung
½ dl dijonsenap
2 msk rödvinsvinäger
1 apelsin, det yttersta finrivna skalet och saft
Gör så här:
Rör ihop marinaden.
Lägg spjällen i dubbla rymliga plastpåsar och häll över marinaden.
Knyt ihop och låt marinera under natten.
Vänd gärna påsen några gånger.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg spjällen i en rymlig ugnssäker form, häll på marinaden.
Strö över flingsalt och peppra väl.
Skär av toppen på äpplena.
Strö över lite salt, socker och ingefära, lägg tillbaka locket.
Ställ i ugnssäker form.
Ugnbaka spjällen i mitten av ugnen i 60-75 minuter.
Ställ in äpplena nedanför spjällen och baka dem mjuka i 20-30 minuter.
Täck ev. spjällen med ugnsfolie mot slutet.
Låt svalna lite och skär sedan i tjocka skivor.
Servera med äpplena.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|