Antal: ca 10 personer

Ugn: 175 grader, ca 60-75 minuter (revbenen) + 20-30 minuter (äpplena)

Ingredienser:

2 kg tjocka revbensspjäll

Flingsalt

Svartpeppar

10 små juläpplen

1 msk råsocker

½ tsk malen ingefära

Marinad:

1 dl japansk soja

1 dl farinsocker

½ dl honung

½ dl dijonsenap

2 msk rödvinsvinäger

1 apelsin, det yttersta finrivna skalet och saft

Gör så här:

Rör ihop marinaden.

Lägg spjällen i dubbla rymliga plastpåsar och häll över marinaden.

Knyt ihop och låt marinera under natten.

Vänd gärna påsen några gånger.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg spjällen i en rymlig ugnssäker form, häll på marinaden.

Strö över flingsalt och peppra väl.

Skär av toppen på äpplena.

Strö över lite salt, socker och ingefära, lägg tillbaka locket.

Ställ i ugnssäker form.

Ugnbaka spjällen i mitten av ugnen i 60-75 minuter.

Ställ in äpplena nedanför spjällen och baka dem mjuka i 20-30 minuter.

Täck ev. spjällen med ugnsfolie mot slutet.

Låt svalna lite och skär sedan i tjocka skivor.

Servera med äpplena.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...