1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Hachékotletter med stekt potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Köttsoppa. Stens plättar med sylt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl helt bovete

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

200 g morot

200 g palsternacka

100 g rotselleri

1 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 msk smör

1 msk torkad oregano

½ tsk salt

70 g rucola eller babyspenat

Gör så här:

Skölj bovetet i kallt vatten.

Koka upp vatten och buljongtärning, tillsätt bovetet och koka ca 10 minuter på låg värme.

Stäng av spisen och låt dra under lock ytterligare 10 minuter.

Skala och hacka rotfrukterna fint.

Skala och hacka vitlöken.

Hetta upp smör och olja i en panna.

Stek rotfrukterna med vitlök, oregano och salt 5-10 minuter, de ska vara mjuka med gärna ha lite tuggmotstånd.

Blanda bovete med rotfrukter i en skål. 

Vänd ner rucola eller babyspenat.

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker eller skal av ½ citron

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g margarin eller smör

1 dl mjölk

Till formen:

Ströbröd

Margarin

Gör så här:

Vispa äggen och sockret poröst.

Lägg eventuellt i smaktillsatsen samt mjölet och bakpulvret.

Tillsätt det smälta avsvalnade eller rumstemperade matfettet samt mjölken.

Rör om till en jämn smet.

Häll den i smord och bröbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Antal: 4 portioner

Tillagningstid: 6 timmar på låg

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3½ dl rågflingor

½ dl havrekli

2 dl torkade tranbär

2 stjärnanis

½ tsk salt

9-10 dl vatten

Till servering:

Malen kanel

Socker eller honung

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.

Låt gröten koka på svag värme 5 minuter, rör då och då.

Sätt på lock och låt dra 5 minuter.

Servera gröten toppad med kanel och socker eller honung.